La cuisine et les voyages de Pripri

07 février 2016

La Valette, Malte

 Petite ballade dans la capitale de Malte: La Valette qui est la plus petite capitale européenne. Son nom est celui d'un chevalier français de l'ordre de Malte qui est à l'origine de la construction des fortifications de la ville. On y entre par la porte de la ville d'où part Republic Street. Toutes les rues coupent à angle droit cette artère et forment un véritable damier. La 1ère partie de Republic Street et les rues proches sont bordées de monuments historiques, de commerces et de batiments administratifs. La partie... [Lire la suite]
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06 février 2016

Gâteau damier

  Un gâteau très sympa au découpage! Il fait son petit effet.! 2 génoises: 1 au chocolat, 1 nature De la pâte à tartiner Des fingers pour la déco Pour la génoise, retrouvez la recette ici. Il n'y a qu'à ajouter 3 cs de cacao amer pour obtenir une génoise au chocolat. Cuire la génoise dans un moule à manqué de 24cm de diamètre. Découper dans le gâteau refroidi une cercle de 18cm de diamètre et un de 8cm. Séparer les différents morceaux de gâteaux et les réassembler de façon à obtenir un gâteau avec un cercle externe au... [Lire la suite]
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03 février 2016

Brownie au chocolat et aux noix

  Voilà un bien bon gâteau pour le goûter: moelleux et chocolaté à souhait! Recette issue du livre "Les recettes aux noix" 300g de chocolat 3 oeufs 100g de sucre 120g de beurre 100g de cerneaux de noix 50g de farine Faire fondre le beurre et le chocolat. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine puis le mélange chocolat/beurre. ajouter les noix. Verser dans un moule. Cuire 20min à 180°C. Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: gâteau, dessert, goûter, chocolat, noix
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01 février 2016

Esclopes de poulet à la crème et au curry

  Alors là, un vrai délice!!! Nous nous sommes régalés avec ces escalopes! La sauce est à tomber! Merci à Agnès du blog "La cuisine d'Agnès" à qui j'ai emprunté la recette. 2 belles escalopes de poulet 4 pincées de gingembre 1 barquette de champignons 2oignons 1 gousse d'ail 1 cc de curry 1cc de curcuma 20cl de crème liquide 15cl de bouillon de poule Sel/poivre 1 trait de whisky Faire revenir les escalopes assaisonées de sel, poivre et gingembre. Hacher les oignons. Les ajouter aux escalopes revenues. Bien... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Victoria-Rabat, Gozo

  Aujourd'hui, visitons la capitale de Gozo: Victoria. La capitale se situe en plein centre de l'île et compte 6750 habitants. Elle s'appelait Rabat jusqu'en 1897, date du jubilé de la reine Victoria dont elle prit le nom. On trouvera une ville "classique" surmontée par une citadelle d'où l'on a de très belles vues sur toute l'île. Cette citadelle est une ville médiévale dont l'architecture a subi l'influence italienne. Elle a été construite au XVème siècle par les chevaliers et se doit de défendre l'île des assaillants... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Le pain rustique de E.Kayser

  Voilà un nouveau délicieux dont la recette est tirée du livre "Le larousse du pain" d'E.Kayser 200g de farine T65 50g de farine de sarrasin 150g d'eau à température ambiante 50g de levain liquide 2g de levure de boulangerie 5g de sel Dans la cuve du robot, pétrir ensemble les farines, l'eau, le levain, la levure et le sel. Former une boule et laisser pousser 1h30. Dégazer la pâte. Former une boule. La déposer dans un moule et laisser reposer 1h30. Fariner le pâton, donner 4 incisions en losange. Préchauffer le... [Lire la suite]
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27 janvier 2016

Tarte poires amandine

  Une délicieuse tarte! 1 pâte sablée 80g de sucre 60g de poudre d'amamndes 20cl de crème liquide 2 oeufs 3 cs de rhum Poires Amandes efillées Mélanger le sucre, la poudre d'amandse, la crème et les oeufs. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Verser le mélange oeuf/crème. Couper les poires en 2, les épépiner et les trancher en lamelles fines. Les répartir sur la tarte. Parsemer d'amandes effilées. Cuire 30min à 180°C. Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: tarte, dessert, goûter,... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Croque-monsieur montagnard

  Voilà une variante très sympa du croque-monsieur qui nous transporte à la montagne!! En plus, ils permettent de finir les restes de fromage à raclette quand vous en avez un surplus après une soirée raclette... Recette trouvée chez Agnès du blog "La cuisine d'Agnès". Pain de mie Fromage à raclette Viande de grison Un peu de gruyère râpé Sur une tranche de paine de mie, étaler 1 ou 2 tranche de viande de grison. Recouvrir avec une tranche de fromage à raclette. Fermer avec une 2ème tranche de pain de mie sur... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

Nord de Gozo: marais salants et Qbajjar Bay

  Le nord de Gozo est la principale zone balnéaire de l'île. Entre Zebbug et Marsalform, la route côtière longe des marais salants dont la couleur sable des bacs se confond avec la roche environnante. Ces salines datent de l'époque romaine. On peut aussi observer la roche jaune du littoral sculptée en terrasse sur plusieurs centaines de mètres. Juste après ces marais salants, se trouve la plage de Qbajjar Bay. Vue sur Qbajjar Bay
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23 janvier 2016

Brioche au beurre

  Voici une délicieuse brioche à déguster pour le petit déjeuner du dimanche matin. Recette trouvée chez Manuella du blog "Aux Fourneaux". Merci, nous nous sommes régalés! 250g de farine 3 oeufs 35g de sucre 3g de sel 20g de levure de boulangerie 130g de beurre mou Mélanger la levure dans un peu d'eau tiède et laisser reposer 10 min à T°C ambiante. Dans le bol du robot, placer la farine, la sucre, les oeufs et le sel. Commencer à pétrir. Ajouter, tout en continuant de pétrir, le mélange eau/levure puis le beurre. ... [Lire la suite]
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