La cuisine et les voyages de Pripri

29 janvier 2015

Risotto au saumon fumé

     Un très bon risotto! Pour 4 personnes: 1,5L de bouillon de volaille 15cl de vin blanc sec 400g de riz à risotto 80g de beurre 40g de parmesan 1 poireau 2 gousses d'ail 1 cc de curcuma 1 cc d'aneth 1 cc de zest de citron Poivre Saumon fumé (4 tranches) Emincer le poireau et le faire revenir avec les gousses d'ail dans 40g de beurre. Ajouter le riz et le curcuma et laisser cuire en mélangeant jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides. Ajouter alors le vin blanc et le laisser... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Biscuits aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

   De délicieux biscuits dénichés sur le blog "Dans vos assiettes". Merci beaucoup, nous nous sommes régalés!!!  200 g de flocons d'avoine 150 g de farine 200 g de sucre 100 g de sucre 1 oeuf 70 g de noix de coco râpée 1 grosse poignée de cranberries séchées 1 grosse poignée de pépites de chocolat 125 g de beurre 2 cuill à café de sirop d'érable 1 cuill à café de bicarbonate de soude Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: biscuit, goûter, chocolat, noix de coco
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27 janvier 2015

Rouleau de printemps

  Très simple mais très bon!  3 feuilles de riz 3 petites carottes 6 crevettes Du vermicelle de soja 1 cs de sauce soja 1 cc du mélange d'épices "Les jardins de Siam" de chez Herbaria Faire revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive avec le mélange d'épices et la sauce soja. Réhydrater le vermicelle de soja dans de l'eau tiède pendant 4min. Couper les carottes en très fines lamelles. Réhydrater les feuilles de riz. Placer au centre les 2 crevettes en morceaux, quelques morceaux de carottes et du... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Semoule au lait à la multi-délices

    Un petit dessert sympa et rapide 500ml de lait 2 oeufs 75g de semoule fine 40g de sucre vanillé 1 poignée de raisins secs Laisser tremper les raisins quelques minutes dans du rhum. Faire chauffer le lait et le sucre sur feu doux. Ajouter la semoule et laisser cuire jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter les oeufs battus en omelette et les raisins. Bien mélanger. Verser du caramel au fond des pots puis répartir la semoule dessus. Lancer le programme 3 pendant 15min. Déguster tiède ou froid. ... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Col pour l'hiver

  Voici un bien gros col réalisé pour cet hiver. Il se tricote avec des aiguilles n°20 (elles sont impressionante!!) Laine subito de la marque Austermann. 1 pelote a suffi pour réaliser ce col. Monter 10 mailles. Tricoter le 1er rang à l'envers. 2ème: 1 maille lisière, *1 maille endroit, 1 jeté*, répéter de * à * et finir par 1 maille endroit et 1 maille lisière. 3ème rang: tricoter les mailles à l'envers en laissant tomber le jeté Répéter les rangs 1 et 2 jusqu'à la fin ed la pelote (garder environ 9cm de fil pour... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Les colibris

  Mon fils faisant une présentation orale (CE1) sur les colibris (bon d'accord, maman a fortement influé le fiston), nous avons cherché plein d'infos sur ces petits oiseaux sur le net. Du coup, puisque ce sont des oiseaux que l'on a pu rencontré en Martinique (en Guadeloupe aussi mais je n'avais jamais eu le temps de les prendre en photo), j'ai eu envie de leur dédier un petit article. Les colibris, également appelés oiseaux-mouche, sont représentés par plus de 300 espèces. Ils vivent uniquement sur le... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Gâteau Caroline

  Un bon gâteau qui nécessite plusieurs préparations. On peut les réaliser la veille et assembler le gâteau le jour même. Pour un gâteau:    *une génoise, recette ici    *250g de crème patissière nature, recette ici    *de la pâte à choux, recette ici. Par contre, j'ai remplacé le lait par de l'eau et avant d'ajouter progressivement les oeufs battus, j'ai attendu que le mélange eau/farine refroidisse.    *de la crème patissière au chocolat (réaliser une crème patissière nature auquel... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Flammekueche sucrée aux pommes et à la cannelle

  La semaine ernière je vous proposais une flammekueche salée, recette ici. Et bien, ce jour là, en dessert j'avais réalisé une flammekueche sucrée. On utilise la même pâte (recette ici), la même garniture à base de fromage blanc (recette ici). On étale la pâte, on répartit un peu de garniture. Dessus, on dispose des quartiers de pommes coupées finement puis on saupoudre de cannelle. Au four pour un dizaine de minutes à 250°C et hop, le tour est joué! Bon appétit! Mots clés pour le référencement sur... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Riz au lait de coco et aux épices

Un excellent plat de riz qui venait accompagner mon filet mignon au curry, lait de coco et épices. 2 cc de graines de moutarde 10 feuilles de curry 1 cc de cumin 1 cc de gingembre de la boutique de la Réunion 3 oignons 1 poivron rouge 40cl de lait de coco Chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les graines de moutarde, les feuilles de curry, le cumin et le gingembre. Laisser mijoter. Ajouter les oignons et le poivron coupé en dés. Faire revenir 5 min. Ajouter le lait de coco et laisser réduire 10min. ... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Cookies aux pépites de chocolat

  Délicieux et vite avalés! Recette issue du livre"Macarons et petits biscuits" aux éditions maraboutchef. 250g de beurre mou 1 cc d'extrait de vanille 165g de sucre 165g de cassonade 1 oeuf 335g de farine 1 cc debicarbonate de soude Chocolat en morceaux Battre le beurre avec l'extrait de vanille, le sucre, la cassonade et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la fairne/bicarbonate en 2 fois. Ajouter le chocolat. Façonner des boules et les disposer sur une palque de cuisson (attention,... [Lire la suite]
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