La cuisine et les voyages de Pripri

22 novembre 2014

Le chocolat/framboises de C.Felder

  Un délicieux gâteau évidemment et pas très dur à réaliser! Recette issue du livre "Patisserie" de C.Felder. Pour la mousse au chocolat: 25cl de crème liquide entière 110g de chocolat noir 45g de sucre 2,5cl d'eau 1 oeuf 4 jaunes Monter la crème en chantilly et la conserver au frigo. Faire fondre le chocolat. Faire bouillir le sucre et l'eau. Fouetter l'oeuf avec les jaunes. Verser le sirop (sucre+eau) sur les oeufs tout en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une mousse. Ajouter le chocolat fondu. ... [Lire la suite]
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21 novembre 2014

Cannellonis au boeuf et ricotta

   Pas facile à prendre en photos mais tellement bon!  Des feuilles de lasagne (faites maison) 500g de boeuf haché 500g de ricotta 200g de mozzarella 500g de tomate en conserve ou fraîche 1 boule de fior di latte 1dl de vin blanc sec 100g de parmesan 1 oignon Du basilic Huile d'olive Sel Faire rissoler l'oignon émincé et la viande. Ajouter le vin blanc et le laisser s'évaporer. Ajouter les tomates, le basilic et saler. Laisser cuire en ajoutant régulièrement et si besoin de l'eau. Ajouter la ricotta,... [Lire la suite]
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20 novembre 2014

Poulet saveur massalé

    Allez, partons faire un petit tour sous le soleil des antilles avec cepouletplein de saveurs! Recette issue du blog "Chez Mamigoz" Pour 4 personnes: 3 belles escalopes de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 3 tomates Huile d'olive 2 feuilles de bois d'inde Du massalé Du gingembre Sel/poivre Le jus d'un citron Couper les escalopes de poulet en cubes. Les déposer dans un plat creux. Ajouter le gingembre, 2 cs d'huile d'olive, du massalé, le jus de citron, 1 oignon émincé ainsi que l'ail émincé et du... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Mug carrot cake

  Une envie irrépressible de gâteau?? Et bien voilà une recette rapide et qui ne demandera pas 3h de vaiselle par la suite, en plus, le gâteau est bon, que demander de plus? Recette issue du coffret mugcake aux éditions Marabout. Pour 1 mug: 1 oeuf 4 cs de sucre roux 1/2 cc de sucre vanillé 2,5 cs d'huile 1/4 de carotte râpée 1 cs de farine 1/2 cc levure chimique 1 pincée de cannelle Casser l'oeuf dans le mug, ajouter le sucre roux et le sucre vanillé. Fouetter avec une fourchette de façon à obtenir un mélange... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Boeuf carottes au Cookéo

   Un plat hivernal très bon et avec le cookéo, rapide à réaliser. Si vous n'avez pas le cookéo, vous pouvez utiliser une cocotte minute. Pour 4/5 personnes: 500g de paleron 3 belles carottes 1 oignon 500ml d'eau 3 cs de farine Des pommes de terre Sel/poivre/huile d'olive Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive avec la fonction dorer du Cookéo. Couper le boeuf en morceaux, les ajouter et les faire revenir. Ajouter la farine et bien enrober la viande. Ajouter les carottes coupées en rondelles et... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Crèmes coco

  Pour ceux qui aiment la noix de coco, voici de délicieuses crèmes au bon goût de coco et à la texture crémeuse. Je me suis régalée et elles sont assez rapides à réaliser. Merci à Sandrine du blog "Macaronette et compagnie" pour cette excellente recette! 400ml de lait de coco 50g de sucre 3 cs de maïzena De la noix de coco râpée Dissoudre la Maïzena dans un peu de laitde coco. Mélanger le reste du lait de coco avec le sucre. Porter à ébullition. Ajouter le lait de coco/Maïzena. Laisser épaissir tout en mélangeant..... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

Muffins au chocolat et à la banane

  Je vous laisse ce week-end avec ces délicieux muffins qui vous permettront de réaliser un goûter bien gourmand! Merci à Mely du blog "Fish custard" pour sa recette, nous nous sommes régalés! 280g de farine 50g de vergeoise 140g de sucre 1 oeuf 100g d'huile 160g de lait 2 bananes 2 cc de vanille liquide Pépites de chocolat 2 cc de levure chimique Mélanger au fouet la farine, les sucres, l'oeuf, l'huile, le lait et la vanille. Ajouter la levure chimique et bien mélanger. Ajouter les bananes coupées en... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Bricks de Savoie

  Voilà de délicieux petits croustillants sucré/salé idéaux pour un repas du soir! Recette issue du magazine Gourmand n°301 Pour 4 personnes: 2 pommes 200g d'emmental de Asvoie 4 feuilles de bricks Sel/poivre Placer 4 fines lamelles d'emmental au centre d'une feuille de brisck. Recouvrir avec des lamelles de pomme. Saler/poivrer. Plier de façon à obtenir un carré. Enfourner pour 8 min à 200°C puis 1 min sous le grill. Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: brick, pomme, fromage
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13 novembre 2014

Ce week-end, go to the SBC!

  Et oui, ce week-end, j'ai le plaisir de participer à nouveau au Salon du Blog Culinaire à Soissons organisé par l'équipe 750g. Je vais avoir le plaisir de revoir les copines bloggueuses et faire de nouvelles rencontres et de nouvelles découvertes culinaires et de délicieuses dégustations! Merci à toute l'équipe 750g: Chef Damien, Anne charlotte, Vincent et aux élèves du lycée hotelier pour cet énorme travail et toute cette organisation! En plus, grande nouveauté cette année, dans l'euphorie des... [Lire la suite]
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13 novembre 2014

Tarte au Maroilles et à la fondue de poireaux

  Une bonne tarte avec un fromage tout fondant, hummmmmmmm! Vous sentez l'odeur qui s'échappe du four? Recette issue du livre "Fromges, fondues et compagnie" aux éditions Albums Larousse. Pour une tarte: 1 pâte brisée faite maison 2 poireaux 50g de beurre 1 petit Maroilles 25cl de lait 3 oeufs 200g de crème fraîche Muscade, sel, ,poivre Dans le beurre, faire revenir les poireaux émincés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et fondants.. Saler/poivrer. Mélanger le lait, les oeufs et la crème. Saler/poivrer et ajouter la... [Lire la suite]
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