26 octobre 2014

Habitation Clément

 Voici la dernière distillerie que nous avons visité. Il s'agit de l'habitation Clément située sur la côte à proximité de la commune du François. Dans cette distillerie l'activité industrielle est maintenue c'est-à-dire la culture de la canne à sucre, le vieillissement et la préparation du rhum. Lors de cette visite, on découvre une magnifique palmeraie, l'ancienne distillerie, l'habitation et l'ancien jardin. On peut également pique-niquer au niveau d'un espace aménagé avec tables de pique-nique Bref, une très agréable... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Le bois Lélé

  J'ai découvert ce petit ustensile en Martinique. C'est un petit (enfin il y en a de toutesles tailles) bâton se terminant par 5 branches et qui permet de léler (=mélanger) différentes préparations et notamment le fameux Ti'punch! Il n'est pas du tout sculpté mais correspoend en fait à une branche d'un arbre le Bois Lélé., Quararibéa turbinata pour son petit nom latin. Voici une photo de cet arbre, photo issue du blog "Mer et Ile Echos" Allez à votre santé!
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26 août 2014

La distillerie Saint-Etienne, Gros Morne

  Quelques bouteilles... La distillerie Saint-Etienne est une distillerie non fumante c'est-à-dire que le rhum n'est plus fabriqué sur place depuis 1988 (il est distillé par la distillerie du Simon sur la commune du François) mais il est vieilli sur place puis embouteillé et stocké. L’Habitation Saint-Etienne fut édifiée sur les terres de La Maugée, une ancienne sucrerie, qui s’étendait au début du XIXème siècle sur plus de 400 hectares du Gros Morne à Saint Joseph. Elle comprend la maison des maîtres, la... [Lire la suite]
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14 août 2014

La distillerie Saint-James

  La maison coloniale abritant le musée du rhum En 1765, Saint-James trouve ses origines à Saint-Pierre. Le nom d'une prestigieuse famille du Royaume-Uni fut donné à cet alcool de canne afin d'être exporté vers la Nouvelle-anleterre (les Etats-Unis d'aujourd'hui). Après l'éruption dela Montagne Pelée en 1902,la distillerie a été centralisée sur la commune de Sainte-Marie sur la côte Atlantique. Aujourd'hui, la distillerie Saint-James élabore la plus large gamme de "Rhums agricoles". La distillerie ne se visite que pendant la... [Lire la suite]
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03 août 2014

La distillerie Depaz

  Sur la commune de Saint-Pierre se trouve une autre distillerie: la distillerie Depaz. C'est à Victor Depaz que l'on doit la reconstruction de l'habitation Pécoul La Montagne. Etudiant à Bordeaux, il fut le seul survivant de la famille Depaz lors de l'éruption de la Montagne Pelée. On visite gratuitement la distillerie en suivant un parcours fléché au sol et en lisant les différents panneaux. Le site est très bien entretenu. C'est une belle visite à faire qui se termine en plus par une dégustation gratuite. L'entrée de... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

La distillerie Neisson

   Toujours sur la commune du Carbet,nous avons visité la distillerie Neisson. Cette distillerie produit des rhums agricoles qui bénéfcient de l'Appellation d'Origine Contrôlée Rhum Agricole Martinique. Un rhum agricole est issu de la distillation du jus de sucre de canne par opposition aux rhums industriels qui proviennent de la distillation de la mélasse (résidu de la production du sucre de canne). La distillerie Neisson est son propre planteur de canne à sucre. En effet, elle exploite environ 35 hectares entre le... [Lire la suite]
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