28 mars 2016

Focaccia aux oignons rouges et graines de tournesol

  Excellent pour un bon repas du soir avec une bonne salade! Recette trouvée chez Rockthebretzel. 400g de farine 6g de sel 18g de levure fraîche 12cl d'huile d'olive 20cl d'eau tiède 2 oignons rouges 2 cs de graines de tournesol Du thym Dans la uve du robot, placer la farine, levure et sel. Commencer à pétrir et ajouter en même temps l'huile d'olive et l'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Former une boule et laisser reposer 1h30. Dégazer la pâte. Etaler en rectangle. Laisser lever 30min. ... [Lire la suite]
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22 février 2016

Pâte à pizza au kitchenaid

  Pour bien débuter la semaine, voici une recette hyper simple, rapide et délicieuse de pâte à pizza réalisée au kitchenaid. Bien meilleure que les pizzas industrielles! Recette issue du blog " Aux fourneaux". 300g de farine 180g d'eau tiède 6g de sel 5g de levure fraîche 3 cs d'huile d'olive Délayer la levure dans l'eau tiède. Dans le bol du robot, pétrir 2min à la vitesse 2, la farine mélangée au sel avec la moitié du mélange eau/levure. Verser ensuite le restant d'eau/levure et l'huile. Pétrir 5min à la vitesse 2. ... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Spaghettis tricolores et leur duxelle de champignons

  Une petite recette rapide à réaliser et bien bonne! Recette issue du magazine Gourmand n°316. Pour 3 personnes: 300g de spaghettis tricolores 250g de champignons de Paris frais 70g de beurre 10cl de crème liquide 2 cc de curry Ciboulette Sel/poivre 1 gousse d'ail Après avoir nettoyé les champignons, les découper en lamelles. Les faire revenir dans 30g de beurre avec l'ail. Les réservez. Cuire les spaghettis. Une fois cuits, les verser sur les champignons. Saler/poivrer et saupoudrer de curry. Ajouter la... [Lire la suite]
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21 avril 2015

Bruschettas au pesto de persil

   Il n'y a pas longtemps, je vous proposais la recette du pesto de persil de Mely. Je m'en étais servi pour accompagner des pâtes mais il m'en restait. Du coup, pour finir le pot, je l'ai utilisé pour garnir des bruschettas. Pour 2 personnes: 2 grandes tartines de pain Huile d'olive Pesto de persil (recette ici) Poivron rouge Mozzarella Herbes de Provence Badigeonner le pain avec un peu d'huile d'olive. Passer les tartines sous le grill du four pour les faire griller. Etaler le pesto. Répartir le poivron... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Risotto au pain d'épices

  Un risotto original et plein de saveurs! Nous nous sommes régalés! Merci Mely du blog "Fishcustard" pour cette belle recette. 300g riz arborio 2 blancs de poulet 6 tranches de pain d'épices 1L de bouillon de volaille 250ml de vin blanc 40g de beurre 1 oignon Parmesan râpé Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter alors le vin blanc, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à évaporation complète du vin. Ajouter alors le bouillon de... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Lasagnes brocoli, courgette, poivron, lardons

  Des lasagnes presque végétariennes! Idéales pour un repas du soir. Des plaques de pâte pour lasagne fraîche 1 gros brocoli 1 courgette 1 poivron 1 oignon Huile d'olive 500ml de béchamel 500ml de coulis de tomate Noix de muscade Des lardons Cuire le brocoli à la vapeur. Faire revenir la courgette, le poivron et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Saler/poivrer. Fair cuire les lardons. Dans un plat à gratin, verser au fond du coulis de tomates et recouvrir avec les plaques de lasagne. Répartir une... [Lire la suite]
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19 février 2015

Gratin de polenta à la tomate

  Un bon plat! Pour 3 personnes: 200g de polenta Du gruyère râpé Des tomates Des lardons 1 oignon Sel/poivre Herbes de Provence Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet. Saler/poivrer. Pendant la cuisson de la polenta, faire revenir l'oignon émincé et les lardons. Mélanger la polenta cuite avec les lardons et l'oignon. Beurrer un plat à gratin, verser la polenta dedans. Parsemer la surface de rondelles de tomates. Saupoudrer de gruyère râpé et d'herbes de Provence. Mots clés pour le référencement... [Lire la suite]
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12 février 2015

Orrechiete au saumon fumé

  Après la réalisation des sushis, il me restait pas mal de saumon. Pour ne pas gâcher, voici une petite recette rapide qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients mais qui est très bonne! 400g d'orrechiete 5 tranches de saumon fumé 20cl de crème liquide légère Aneth Faire les pâtes, les égoutter. Les placer dans une sauteuse. Y ajouter la crème liquide et le saumon fumé. Bien mélanger et laisser chauffer quelques minutes. Au moment de servir, ajouter l'aneth et des copeaux de parmesan. Bon appétit! Mots clés... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Risotto au saumon fumé

     Un très bon risotto! Pour 4 personnes: 1,5L de bouillon de volaille 15cl de vin blanc sec 400g de riz à risotto 80g de beurre 40g de parmesan 1 poireau 2 gousses d'ail 1 cc de curcuma 1 cc d'aneth 1 cc de zest de citron Poivre Saumon fumé (4 tranches) Emincer le poireau et le faire revenir avec les gousses d'ail dans 40g de beurre. Ajouter le riz et le curcuma et laisser cuire en mélangeant jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides. Ajouter alors le vin blanc et le laisser... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Tagliatelles carbonara au Cookéo

  Une recette classique mais réalisée ici avec le cookéo. On prépare les ingrédients, hop on programme et au retour du boulot, à table!!  300g de tagliatelles (pâtes fraîches) 20cl de crème fraîche épaisse 20cl d'eau 2 jaunes d'oeufs 100g de lardons 1 oignon 2 cs d'huile d'olive Sel/poivre Mélanger la crème avec les jaunes d'oeufs. Saler/poivrer. Dans la cuve, placer l'oignon émincé. Les faire dorer. Ajouter les lardons, les faire également dorer. Ajouter les pâtes, le mélange crème/jaune d'oeufs et l'eau. ... [Lire la suite]
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