Les créations couture de De fil en aiguille

750 grammes

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15 février 2014

Petits pains au lait selon Eric Kayser

Petits pains au lait selon Eric Kayser

De délicieux petits pains qui m'avaient bien tenté lorsque je les avais vu chez Méline du blog " Méline en cuisine". Et bien, j'ai eu raison de les tester, ils sont trop trop bons!!! Pour environ 11 petits pains de 80g chacun: 500g de farine de gruau...

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Tags: Pain, viennoiserie, produit partenaire

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8 février 2014

Petits pains au chocolat comme chez le boulanger

Petits pains au chocolat comme chez le boulanger

Merci à Sandrine du blog "Macaronette et compagnie" pour ces superbes petits pains qui nous ont permis d'avoir plusieurs petits déj bien gourmands!!! 250g de farine T45 250g de farine T55 10g de sel 50g de sucre 50g de beurre ramolli 1 cube de levure...

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Tags: chocolat, viennoiserie

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11 janvier 2014

Pain aux céréales, cuisson cocotte

Pain aux céréales, cuisson cocotte

Un délicieux pain! Une mie aérée et une croûte qui croustille, miam, miam!!!! 200g de farine T55 300g de farine de céréales 330ml d'eau 1 cs d'huile d'olive 8g de sel 25g de levure fraîche 160g de levain ferme (40g de levain chef + 40g d'eau + 80g de...

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Tags: Pain, kitchenaid

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4 janvier 2014

Kougelhof

Je suis très contente d'avoir cette recette de kougelhof venant de chez Yasmina du blog "Uneliyaasdebonneschoses". Il est délicieux, bien aéré, bien moelleux, bref un régal!!! 500g de farine 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillé de mon partenaire CPVD...

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Tags: Brioche, kitchenaid

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28 décembre 2013

Brioche russe au praliné

Brioche russe au praliné

Une excellente recette. issue du magazine Gazelle n°4. 125ml de lait tiède 1 cs d'eau tiède 2 oeufs 45g de sucre 1 pincée de sel 400g de farine 45g de beurre 20g de levure de boulangerie Du praliné Dans le bol du robot, placer le lait, l'eau, le sel,...

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Tags: Brioche, kitchenaid

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21 décembre 2013

Pain aux céréales, cuisson cocotte

Pain aux céréales, cuisson cocotte

Un excellent pain avec une belle croûte bien croustillante! 350g de farine T65 20g de son d'avoine de mon partenaire Farin'up 20g de graines de tournesol de mon partenaire Farin'up 2 cs de graines de pavot 200g d'eau 2 cs d'huile d'olive 1 cube de levure...

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Tags: Pain, kitchenaid

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16 décembre 2013

Brioche délicieuse sans beurre, sans oeufs de C.Michalak

Brioche délicieuse sans beurre, sans oeufs de C.Michalak

Même sans le beurre et sans oeuf cette brioche est délicieuse! Meric à Afaurore du blog "Les Matmat chocolativores" pour cette belle découverte! 260g de lait 70g d'huile 1 cs d'extrait de vanille 60g de sucre 5g de sel 1 cube de levure 380g de farine...

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Tags: Brioche, kitchenaid

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30 novembre 2013

Pain blanc italien, cuisson cocotte

Pain blanc italien, cuisson cocotte

Voilà une façon de cuire le pain que j'ai adopté! On obtient une croûte bien croustillante, une mie aérée, un pain bien délicieux!!! Je n'utilise plus que cette cuisson maintenant et je n'ai jamais été déçue jusqu'à maintenant!! 280ml d'eau tiède 3 cs...

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Tags: Pain, kitchenaid

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23 novembre 2013

Cramique ou brioche belge

Cramique ou brioche belge

Encore un petit déj gourmand grâce à Julia T du blog "La cuisine de Julia T et Agathe". Cette brioche est typique de chez moi, du nord de la France et de la Belgique. Elle était délicieuse!!! 150ml de lait 1 oeuf 1 cc de sel 70g de beurre 50g de sucre...

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Tags: Brioche, kitchenaid

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16 novembre 2013

Pain multi-farines, fruits secs et levain

Pain multi-farines, fruits secs et levain

Un très bon pain! Pour un pain façonné dans le moule ovale silform: 330g de farine T65 60g de farine de seigle 110g de farine complète T150 10g de sel 1 cube de levure fraîche 150g de levain Kayser 290g d'eau 1 poignée de raisins secs 1 poignée d'abricots...

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Tags: Pain, kitchenaid, levain

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