09 juillet 2016

Fondant aux abricots

   Un délicieux gâteau bien moelleux! Recette issue du magazine 750g n°12 125g de beurre mou 250g de sucre 250g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure 2 cs de lait 3 cs de poudre d'amandes Des abricots Fouetter le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un. Verser la farine et la poudre d'amandes. Diluer la levure dans le lait (attention, ça mousse!). Ajouter à la pâte et bien mélanger. Beurrer un plat à gratin. Verser la pâte et répartir en surface les abricots coupés en 2. Cuire 30min à 175°C (four... [Lire la suite]
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02 juillet 2016

Moelleux aux cassis

  De délicieuses petites bouchées! Recette issue du magazine "Saveurs", hors série n°24 3 blancs d'oeufs 125g de sucre glace 25g de farine 85g de poudres d'amandes 100g de beurre fondu 120g de cassis Fouetter les blancs en neige pas trop fermes. Les incorporer délicatement au mélange farine, sucre et poudre d'amandes. Ajouter le beurre fondu mais refroidi puis les cassis. Verser la pâte dans des moules à muffins. Cuire 15 à 20min à 180°C. Mots clés pour le référnecement sur recettes.de/cuisine: dessert,... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Choux chantilly à la fraise

  Un délicieux dessert avec des fruits de saison! Pour la pâte à choux, recette ici; Pour la garniture: De la chantilly maison (25cl de crème liquide entière à fouetter avec 80g de sucre glace) ou non Des fraises. Une fois les choux cuits et refroidis, les ouvrir en 2. Les garnir de chantilly et y déposer quelques morceaux de fraises. Bon appétit! Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: choux, fraises, chantilly, dessert
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15 juin 2016

Mousse de fraises à la mascarpone

  Un bon dessert de saison tout léger! Par contre, il ne faut pas s"attendre à une mousse compacte, elle reste trèsaérienne. 500g de fraises 250g de mascarpone 3 blancs d'oeufs 80g de sucre Mixer les fraises en coulis. Mélanger ce coulis à la mascarpone et au sucre. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente. Mettre en verrine. Mettre au frais 2h minimum. Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: mousse, fraise, mascarpone
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06 juin 2016

Mousse au chocolat au jus de pois chiche

  Alors là, mes collègues et moi-même avons tous été bluffés par cette mousse au chocolat!! En effet, elle se réalise sans oeufs ni crème fraîche ... mais alors quel est l'ingrédient secret????? Et bien c'est le jus de pois chiche!!! J'ai découvert cette recette chez Gingembre et chocolat que je remercie vivement pour cette belle découverte!! Essayez et vous serez bluffé! 120g de jus de pois chiche 2 cs de sucre 150g de chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisse refroidir jusqu'à la température de... [Lire la suite]
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01 juin 2016

Gâteau à la mousse de chocolat

  Une tuerie!!! Pour la base du gâteau: 100g de chocolat 65g de sucre 2 oeufs 75g de beurre 30g de farine Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre et les oeufs puis la farine. Verser dans un moule rond de 20cm de dimaètre. Cuire 15 à 20 min à 160°C (four préchauffé). Pour la mousse au chocolat: 300g de chocolat 75g de beurre 400ml de crème liquide entière 3 oeufs Faire fondre le chocolat et le beurre. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Tarte au sucre

  Voici une excellente recette de tarte au sucre! A déguster à la sortie du four alors que la pâte est encore toute chaude, hummm, un régal! Pour la pâte: 250g de farine 25g de levure fraîche 1 oeuf 50g de sucre 50g de beurre 10cl de lait 1 pincée de sel Emietter la levure dnas le lait et ajouter 1 cs de sucre. Laisser reposer quelques minutes. Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le restant de sucre et le sel. Commencer à pétrir et en même temps ajouter le beurre mou et l'oeuf. Ajouter le... [Lire la suite]
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18 mai 2016

Brownie au beurre de cacahuète

  Voici un gâteau bien savoureux qui fera la joie des petits et des grands au goûter! Bon, par contre, il ne faut pas regarder les calories!!! Pour cette recette, je me suis très fortement inspirée du brownie de Mely du blog Fishcustard. J'ai juste modifié la finition. Pour un moule tablette flexipan: 200g de beurre de cacahuète 150g de chocolat 250g de cassonade 3 oeufs 100g de farine 1 cc de levure chimique Faire fondre le chocolat avec le beurre de cacahuète, le chocolat et le sucre. Ajouter les oeufs un... [Lire la suite]
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11 mai 2016

Gâteau savane

  Un gâteau très proche de celui de Papy Brossard, tout moelleux! Un régal pour les petits et les grands! Recette trouvée sur le blog "Croquant fondant gourmand". 70g de chocolat noir 70g de chocolat blanc 4 cs de lait 4 oeufs 130g de sucre 140g de beurre pommade 1/2 cs d'extrait de vanille Faire fondre le chocolat noir avec 2 cs de lait. Réserver. Faire fondre le chocolat blanc avec 2 cs de lait. Réserver. Monter les blancs en neige et bien les serrer avec 1 cs de sucre. Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre... [Lire la suite]
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04 mai 2016

Gâteau des anges au citron

   Pour ce gâteau, certains l'ont apprécié, d'autres (dont moi) moins.... A vous de vous faire une idée.... Recette trouvée sur le site de Féériecake. 140g de farine 1/4 cc de sel 6 blancs d'oeufs 1 cc de crème de tartre 250g de sucre Le jus d'un citron + le zest Du lemon curd Monter les blancs en neige avec la crème de tartre. Ajouter progressivement le sucre. et continuer à fouetter. Ajouter le jus de citron et le zest. Incorporer délicatement la farine en 3 fois. Verser la préparation dans un moule, ici,... [Lire la suite]
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