Poulet à la vanille

Une excellente façon de cuisiner le poulet! Pleine de saveurs, un vrai régal!

Merci beaucoup au blog "Bleu.combava" chez qui j'ai trouvé la recette. Nous nous sommes régalés

3 escalopes de poulet

1 oignon rouge

2 gousses de vanille

Ail en poudre

2 branches de thym

1 cc de curcuma

Sel, poivre

Baies roses

6 gousses de cardamone

Pour la sauce à la vanille:

2 gousses de vanille

40cl de crème liquide

1 bouchon de rhum

Sel/poivre

Piler les gousses de cardamone avec le sel, le poivre, les baies roses, l'ail et le gingembre.

Faire dorer le poulet dans un peu d'huile.

Ajouter l'oignon émincé. puis les épices pilées. et enfin le curcuma et le thym.

Faire revenir 3 min en mélangeant bien.

Placer les graines de vanille et les gousses dans la cocotte avec le poulet.

Ajouter un verre d'eau.

Faire réduire presque complètement.

Dans une casserole, faire réduire un peu la crème mélangée au rhum avec 2 autres gousses de vanille égrainées. Saler, poivrer.

Au moment de servir, ajouter la sauce à la vanille au poulet et laisser réduire quelques minutes puis déguster!

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: poulet, vanille, épices, La Réunion, exotique

Comments

[sherazede]

Idée vraiment ingénieuse de parfumer le poulet avec de la vanille ça adoucit et submerge la bouche de saveurs exotiques

[michelle]

très originale l'association Vanille et volaille, j'aime beaucoup. Bonne soirée

[sorawel]

j adore! j ai bien envie de tester! tu penss que sans le rhum ça sera bon??

[Lyne]

Délicieusement parfumé et savoureux, ce poulet ! Des saveurs qui me parlent forcément ! La vanille avec du poisson, je connais et c'est un délice. Encore jamais tenté avec du poulet, donc ... A tenter. ;-)

Bisous, et un bon WE !

[guy59600]

un petit coucou pour te souhaiter une bonne nuit ici pluie et pareil pour le week-end

a demain