24 novembre 2009

Porc aigre-doux à l'ananas

Pour le repas de ce soir, j'ai préparé la veille ce petit plat exotique d'origine asiatique. La préparation est assez rapide bien qu'il y ait un temps de repos de 1H. Je pense qu'accompagner de riz, ce plat sera délicieux.... à voir! Pour 6 personnes: 1 morceau de gingembre frais de 3cm (moi j'ai pris du gingembre en poudre). 1kg d'échine de porc (j'ai pris un morceau de filet mignon). 4 CS de sauce soja 1 ananas 2 oignons 1 poivron rouge 1 CS de fécule de maïs 4 CS d'huile d'olive 2 CS de farine 6... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

Gâteau aux pommes, miel, amande.

Pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes du dimanche, j'ai essayé une recette trouvée sur internet. C'est un gâteau facile à faire et rapide. Idéal pour un dimanche matin quand on a fait la grasse matinée!! (même si je ne l'ai pas faite ce matin!) 150g de farine 3 oeufs 5 CS de miel 100g de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 150ml de lait entier 50g de poudre d'amande 3 pommes (moi 1,5) Mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la poudre d'amandes, la... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Tarte au maroilles

Aujourd'hui une petite recette de tarte au maroilles (fromage typique du Nord) avec une pâte levée réalisée à la MAP. D'ailleurs merci beaucoup à ma cousine qui m'a donné cette recette de pâte ( j'espère qu'elle se reconnaîtra et qu'elle ne sera pas fâchée que je publie cette recette). Pour la pâte: 180 ml d'eau 150g de beurre 2 oeufs 500g de farine 1 CC de sel 1 sachet de levure Mettre les ingrédients dans la MAP, programme pâte (1h30) et il n'y a plus qu'à attendre. On obtient une pâte bien levée qui... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Petits muffins pralinoise

Voici une petite recette de muffinsque j'ai réalisé ce soir pour emmener demain au boulot. Un petit dessert, ça remonte toujours le moral! Pour 24 mini muffins (plaque Demarle) + 4 gros: 200g de pralinoise 220g de farine 100g de sucre 1 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 2 oeufs entiers 150ml de lait 100ml d'huile 1 CC d'extrait de vanille 60g de cerneaux de noix (pas mis) Préchauffer le four th 6/7 Mélanger la farine + la levure + le sel + le sucre. Dans un autre saladier, mélanger le lait + les oeufs + la... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Fricassée de poulet aux fèves et figues.

C'est une recette trouvée dans les magasins Picard qui nécessite donc des ingrédients achetés chez (mais on peut aussi les trouver ailleurs). Pour ma part, seules les tomates et les fèves venaient de chez eux. Pour 4 personnes: 4 filets de poulet 1 sachet de 200g de cubes de tomates à l'italienne (Picard) 450g de figues 450g de fèves (Picard) 2 CS d'huile d'olive 1 CS d'ail coupé 1 CS de gingembre coupé 1 CS de coriandre coupée 1 CS de cumin 1 CC de paprika doux 1 dose de safran Couper les filets de poulet Mélanger... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Verrines mangues et spéculoos

Aujourd'hui, réalisation d'un petit dessert pour mon mari qui adore les mangues. J'ai trouvé cette recette dans les magasins Picard mais on peut la réaliser en achetant les ingrédients ailleurs. Au fond des verrines, placer des spéculoos grossièrement hachés ou passés au mixeur. Au dessus, placer des morceaux de mangue puis de la crème anglaise à laquelle on a rajouté de la gélatine ( 3 feuilles de gélatine pour 100g de crème). Remettre des morceaux de mangue et terminer par les spéculoos émiéttés. Placer les verrines... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Pain de seigle

Aujourd'hui, réalisation avec la MAP, d'un pain de seigle. La recette est tirée du livre "La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies" 300g de farine pour pain blanc 150g de farine de seigle 20g de beurre 1 CS de lait en poudre 300ml d'eau 1 sachet de levure de boulanger 2,5 CC de sucre 1,5 CC de sel Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pain normal ou français.
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15 novembre 2009

Brioche au miel et aux amandes

Voici la recette d'une petite brioche du dimanche matin, réalisée et cuite dans une MAP. Cette recette est tirée du livre "la machine à pain, 300 recettes, 300 photographies". 400g de farine spéciale pain au lait ou brioché 50g d'amandes effilées 70g de beurre 240ml de lait 40g de miel 1 CC de sel 1 sachet de levure Mettre dans la MAP : le lait, le beurre fondu, le sel et le miel. Recouvrir avec la farine et la levure. Au bip, ajouter les amandes. Programme : pain sucré. Petit clin d'oeil... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Filet de rouget en croûte de pistache

Alors ce soir, j'ai voulu préparer du poisson et en particulier du rouget que je n'avais jamais mangé... Cette recette je l'ai trouvée dans les magasins Picard et elle m'a bien tentée. Il préconise d'accompagner le poisson de riz basmati, mais je l'ai accompagné de pâtes... Le rouget est un poisson assez fin sans goût trop prononcé, heureusement sinon je n'aime pas! Je l'ai acheté surgelé. La recette (4 personnes): Des filets de Rouget 250g de pistaches salées mondées en petits morceaux 2 oeufs Plonger les... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

gâteau au spéculoos

Alors cet après midi, j'ai préparé un petit gâteau aux spéculoos pour mes collègues de travail. Pour une fois, j'ai voulu changer du chocolat! Par contre cette recette nécessite de la pâte de spéculoos que j'ai pu trouver en grande surface mais il est vrai que l'on n'en trouve pas dans toutes les régions.... Voici cette pâte de spéculoos: Et voici maintenant la recette: 150g de sucre 3 oeufs 150g farine 1 sachet de levure chimique 1 yaourt nature 125g beurre fondu 6 CS pâte de spéculoos Mélanger... [Lire la suite]
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