Poulet à l'hibiscus et riz au curcuma

  

Ce petit plat est un vrai régal!!! Trop trop bon!

Je remercie vivement Benjamin de l'île aux épices  pour cette recette que j'ai trouvé sur son site, ici, mais aussi pour ses fleurs d'hibiscus séchées!

Pour 3 personnes:

3 escalopes de poulet

20cl de lait de coco

3 échalotes

3 gousses d'ail

1 citron vert

1 cs de miel

1 cc de coriandre moulue de l'île aux épices

1/2 cc de citronelle 3 peits batonnets

1 cc de gingembre

1cs de fleurs d'hibiscus de l'île aux épices

100ml d'eau

Faire bouillir l'eau.

Ajouter les fleurs d'hibiscus, les épices, le miel et le jus du citron vert.

Eteindre le feu. Laisser infuser 3 à 4 min en remuant de temps en temps.

Filtrer et récupérer l'eau.

Faire reveinr le poulet coupé en dés dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'ail et les échalotes émincés.

Verser l'infusion pour déglacer la sauteuse.

Ajouter le lait de coco.

Laisser mijoter à feu doux pendant 40min.

Servir avec un riz qui aura cuit dans de l'eau agrémentée de curcuma et décoré de coriandre fraîche et de fleurs d'hibiscus.

 

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : poulet, épices, monde, viande 

Comments

[Clémence]

Original comme petite sauce !

[Marie]

Une superbe assiette et une recette très sympa!

[Brigitte]

bonjour

Hibiscus en fleurs je vais pouvoir les utiliser.....comme dit plus haut mon amie sicacoco...une explosion de couleurs....

[Nuage de Lait]

Chouette recette!

bises

bonne soirée

jojo

[martineconte]

A découvrir avec ces fleurs d’hibiscus que je ne connais pas. A bientôt.