15 février 2013
Cabillaud à la caponata sicilienne
Une excellente recette de poisson!
Pour 4 personnes:
4 morceaux de dos de cabillaud
2 courgettes (petites)
1 aubergine
1 oignon
4 tomates
Estragon, basilic
200g de parmesan
huile d'olive
Persil, sauge
Couper les légumes en petits cubes.
Les faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits avec du basilic et de l'estragon.
Mixer le parmesan avec de la sauge, du persil et de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
Placer le poisson dans un plat à gratin.
Le couvrir de légumes.
Répartir dessus la pâte de parmesan.
Cuire 30 min à 18°C (four préchauffé).
Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : poisson, cabillaud, légumes, courgette, aubergine, tomate, parmesan, fromage, gratin
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Commentaires sur Cabillaud à la caponata sicilienne
- Le dos de cabillaud est merveilleux de finesse et délicatesse, ta caponata est vraiment excellente et superbe, encore un merveilleux plat de poisson tout à fait à mon goût, bravo Prici, une assiette aussi succulente que magnifique, un immense merci à toi
Très belle journée de vendredi, bisous
Jacqueline
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Un petit bonjour en ce vendredi !
le vendredi c'est le jour du poisson et tu as su nous trouver la bonne recette !
hum ! ce cabillaud à la caponata est extrêmement tentant avec ses petits légumes !
Passe une bonne fin de semaine
GROS BISOUS à toi Prici !
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