31 août 2010

Nouvelle participation

Voilà, je change de recette pour la participation au concours de Mitokola car Isa-Marie qui était l'inventeuse de cette recette voulait la mettre, donc je lui laisse la place! Voici l'adresse pour participer au concours :http://mitokola.over-blog.com/ Je mets donc une 1ère recette : confiture de cerises, fèves de Tonka: 2,5kg de cerises 1 fève de Tonka 2,2kg de sucre type Gelsuc Mélanger le sucre et les cerises. Râper la fève de Tonka et faire cuire dans une bassine en cuivre. Mettre en pots. ... [Lire la suite]
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29 août 2010

Participation à un concours

Voilà je remets la recette de la confiture de rhubarbe au citron et à la fève Tonka (qui venait au départ d'Isa-Marie) pour participer au concours de Mitokola. J'ai vu ce concours sur le blog de CLquipopotte... Voici donc le lien du site http://mitokola.over-blog.com si vous voulez vous inscrire au concours. 1kg de rhubarbe 800g de sucre à confiture Le jus d'un citron Le zeste d'un citron 1/2 fève de Tonka râpé Couper la rhubarbe en tronçons. Les mélanger au sucre, au jus de citron et au zeste. Laisser... [Lire la suite]
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29 août 2010

Pizza façon flammekuche

J'ai essayé une nouvelle recette de chez Payette du blog: http://payette6202.canalblog.com : une pizza avec une pâte assez originale. La pâte est très moelleuse. Je l'ai appelé "façon flammekuche" car il n'y a pas de tomate mais de la crème. En tout cas, nous avons tous apprécié et la pizza a été mangé en moins de 2!!! Pour la pâte: (1 pizza) 180mL d'eau 200g de farine T55 100g de farine T110 1 sachet de levure 1 cc de sel 2,5 cs d'huile d'olive 3,5 cc desucre 1cc de paprika 1 cc de... [Lire la suite]
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27 août 2010

Courgettes "pomme frite"

Une petite recette trouvée sur le blog de tuyau de poele http://tuyaudepoele.canalblog.com. Plein de recettes très sympas à découvrir! En tout cas, les courgettes étaient très bonnes, une nouvelle idée pour utiliser ces légumes!! Courgettes Curry, curcuma Thym Origan Romarin Huile d'olive Dans un saladier que l'on peut fermer, verser l'huile et toutes les épices (soit curry soit curcuma, j'ai fait les 2). Ajouter les courgettes coupées en morceaux (en éliminant l'intérieur). Fermer le récipient et... [Lire la suite]
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25 août 2010

Mini tablettes à la mousse de café

Petits desserts très mignons (enfin je trouve) et très bons!! La recette est issue du livre fourni avec le cook'in mais on peut aussi la réaliser de façon plus traditionnelle : casserole et batteur. A réaliser dans les empreintes mini tablettes de Demarle. Pour 12 mini tablettes: Pour la coque en chocolat blanc : 300g de chocolat blanc Fève de Tonka râpé. Faire fondre la moitié du chocolat blanc au bain marie. Ajouter une peu de fève de Tonka râpé. Recouvrir les empreintes d'une 1ère couche de chocolat et... [Lire la suite]
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24 août 2010

Confitures de cerises

Après une belle récolte de cerises, j'ai pu faire une vingtaine de pots de confiture avec 2 recettes différentes. Tout d'abord, confiture de cerises à la fève de Tonka: 2,5kg de cerises 1 fève de Tonka 2,2kg de sucre type Gelsuc Mélanger le sucre et les cerises. Râper la fève de Tonka et faire cuire dans une bassine en cuivre. Mettre en pots. Personellement j'ai mixé les cerises... Puis confiture de cerises à la vanille: les mêmes ingrédients sauf que j'ai remplacé la fève de Tonka par  2... [Lire la suite]
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23 août 2010

Cabillaud à la sauce curry

Une sauce délicieuse qui a super bien accompagné le poisson cuit à la vapeur!!! Tout cela grâce à mon "super robot"! Pour la sauce: 10cl de vin blanc 15cl de crème fraîche 1 échalote 1 cc de curry Sel/poivre Cuire le cabillaud dans le panier vapeur, 12min, 120°C, vitesse 2. Mettre l'échalote dans le bol, vitesse 7 pendant 10secondes. Ajouter le vin, le sel/poivre : 5min, 110°C, vitesse 2. Ajouter la crème liquide et le curry : 2min, 100°C, vitesse 3.
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23 août 2010

Dimanche 22 Août

Voilà notre dernière journée en Gwada s'est achevée... Demain, nous reprenons l'avion pour arriver mardi matin à 7h à Orly... Snif,snif!! Mais c'était un très beau voyage, de magnifiques paysages et plages, une végétation luxuriante, plein de beaux poissons, une cuisine et des épices à découvrir... Nous garderons plein de bons souvenirs!! Et bien sûr, j'ai plein de recettes à essayer dès la rentrée avec les épices que nous ramenons.... Pour ce qui est d'aujourd'hui, nous sommes partis sous l'orage vers Morne à l'eau puis Port... [Lire la suite]
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22 août 2010

Samedi 21 Août

Petite rencontre matinale Aujourd'hui, pas grand chose... Il fait très chaud, impossible de rester sur la plage ou de se ballader en début d'après-midi. Donc après la baignade du matin à la plage de Sainte Anne, nous rentrons au gîte pour la sieste du petit puis à nouveau baignade cette fois ci à la plage de la Caravelle. La plage de Saint Anne est très sympa, bon, un peu proche de la route mais l'eau est translucide!! En plus il n'y a pas beaucoup de profondeur, pour les enfants c'est super! Quelques vues de la Plage de Sainte... [Lire la suite]
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22 août 2010

Vendredi 20 Août

Aujourd'hui, excursion à La Désirade. Nous embarquons  à 8h à Saint François, il fait beau, la mer est calme et comme d'habitude il fait très chaud!! La traversée est agréable, pas trop secouée avec un vent très agréable!! Arrivés à La Désirade, nous voulons louer une voiture ... mais plus rien, tout est loué!!! Du coup, il ne nous reste plus qu'à marcher.... Ca ne va pas être facile avec le petit et la chaleur! On ne visitera donc qu'une petite partie de l'île, dommage! Donc direction la plage de l'Echelle... [Lire la suite]
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