confiture de figues

Après avoir reçu des figues de la part d'un collègue à mon mari, je me suis lancée dans une confiture.

J'ai suivi une recette tirée du livre "Confitures et compotes de Sophie" de Sophie Dudemaine.

Il faut préparer cette recette la veille.

300g de pulpe de figue.

150g de sucre gélifiant

le jus d'1/2citron

1 gousse de vanille.

Peler les figues et couper la chair en morceaux.

Ajouter le jus de citron, le sucre et la gousse de vanille grattée.

Couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer au frigo une nuit.

Le lendemain, faire cuire ce mélange dans une bassine à confiture.

Mettre en pots.

NB : atelier Demarle prévu le vendredi 3 décembre après-midi, si vous souhaitez y participer, je vous accueille bien volontiers!!

Comments

[jéro]

je suis fan de la figue =)

[Mathilde]

Avec la saveur de vanille qui se marrie bien aux figues ta confiture doit être très douce!

[Kalinka]

dommage que les figues coutent si cher.

Kalinka

[Sandra]

C'est clair que je suis preneuse une pure merveille :)
Biz Sandra

[alaro]

quelle belle confiture ! elle doit être délicieuse sur du bon pain frais ! ;-))