Carbonade de saumon

27 mai 2010

Il y a quelques temps j'ai acheté un livre de cuisine ( encore...) sur les recettes ch'ti.

Il est rempli de recettes très sympas que j'aimerai essayer rapidement...

Voici ce livre:

J'ai donc commencé par une recette de poisson : c'était super bon, tout le monde a apprécié et les assiettes se sont très vite vidées!!

Pour 4 personnes:

4 pavés de saumon

50cl de bière

300g de champignons de Paris

1 oignon

2 échalotes

1 branche de thym

1 feuille de laurier

1 cs de vergeoise brune

2 cs de farine

1 cs d'huile d'olive

Sel/poivre

Fariner les pavés de saumon.

Les faire revenir sur feu vif dans l'huile puis les retirer.

Placer l'oignon et les échalotes émincés dans la cocotte et les faire blondir.

Ajouter le saumon, les champignons, le thym, le laurier, la vergeoise, le sel et le poivre.

Arroser avec la bière et laisser cuire doucement 30min à couvert.

Servir avec des pâtes, du riz ou du blé.

Ca fristouille...

Bon appétit!

Posté par Prici à 22:50 - Les poissons - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ch'ti, saumon

Avec du saumon c'est super original!! Félicitation!

Posté par payette6202, 28 mai 2010 à 10:45 | | Répondre

waouh ! bière et saumon ! et pourquoi pas, j'y goûterais bien....bises et bonne journée

Posté par jacre, 28 mai 2010 à 12:20 | | Répondre
J'aime beaucoup ces recettes : elles sont géniales : tu as du te régaler.

Posté par Totchie, 28 mai 2010 à 21:40 | | Répondre
Très original la carbonnade au poisson !
Bisous

Posté par Eva, 29 mai 2010 à 09:56 | | Répondre
J'aime quand ça fristouille ...
Bon week end !
CLquipopotte♥♥♥

Posté par Clquipopotte, 29 mai 2010 à 17:45 | | Répondre
originale ta carbonnade !! )

Posté par alaro, 29 mai 2010 à 17:53 | | Répondre
quel plaisir de se promener sur ton blog.

Kalinka

Posté par Kalinka, 09 novembre 2010 à 12:42 | | Répondre

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