Nouvelle ronde pour le jeu Interblog

26 février 2012

Pour cette nouvelle ronde, la 1ère de l'année, je suis allée piocher des recettes chez Juste du blog "La cuisine de Juste". Un blog qui regorge de bien belles recettes!

J'ai don essayé en 1er, les cakes à la papaye confite enrobés de chocolat.

1 yaourt

2 pots de sucre

3 pots de farine

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

2 cs de papaye séchée

1 cs de raisin sec

100g de chocolat orange amère de mon partenaire Newtree

Mélanger le yaourt avec le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure.

Ajouter la papaye et les raisins.

Verser dans les moules demi-sphère de Demarle.

Cuire 20min th6.

Fondre le chocolat au bain-marie, en recouvrir les gâteaux.

J'ai aussi cuits ces gâteaux dans les moules Gugelhopf de mon partenaire Silikomart .

Délicieux ces petits cakes!

Ensuite, j'ai réalisé les cookies aux pépites de chocolat blanc et cranberries.

120g de beurre

100g de sucre

1 oeuf

210g de farine

Des cranberries

Des pépites de chocolat blanc

Mélanger tous les ingrédients.

Former des petits tas sur une toile Silpat de Demarle.

Cuire 15min th6.

Excellents ces cookies! Ils sont super croustillants!

J'ai poursuivi mes tests par les financiers aux cranberries.

3 blancs d'oeufs

80g de sucre

100g de beurre

25g de farine

40g de poucre d'amandes

2 cs de cranberries

Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre fondu, les blancs montés en neige et les cranberries.

Verser la pâte dans des moules à financiers et à tartelettes carrées de Demarle.

Cuire 15min th6 (four préchauffé).

Très bons petits gâteaux!

Enfin, j'ai terminé avec la glace au caramel.

120g de sucre

460g de lait concentré non sucré

30g de beurre

1pincée de gros sel

Mettre le sucre dans une casserole et le faire fondre jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Ajouter le lait concentré.

Ajouter le beurre et le sel hors du feu.

Laisser refroidir puis mettre en sorbetière pendant 20 à 25min.

Un régal, nous l'avons déguster dès la sortie de la sorbetière car j'aime la texture crèmeuse des glaces jusqu'après l'utilisation de la sorbetière.

Le goût de caramel est bien prononcé.

J'en ai également congelé dans des empreintes et mis au congel mais la glace ne se démoule pas bien car elle ne durcit pas comme une glace habituelle. Par contre, pour faire des boules, elle doit être supère!