pain - Les créations couture de De fil en aiguille

750 grammes

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pain

16 décembre 2011

Pain à l'autolyse

Pain à l'autolyse

Merci beaucoup à Michelle du blog "Les plaisirs de la maison" pour cette excellente recette. J'ai enfin trouvé un pain avec une mie super aérée comme chez le boulanger! L’autolyse permet d’assouplir le tissu glutineux et de modifier la texture des pâtes,...

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Tags: Pain

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2 décembre 2011

Petits pains à la semoule et à l'huile d'olive

Petits pains à la semoule et à l'huile d'olive

D'excellents petits pains trouvés chez "Qui dort Dîne". J'ai beaucoup aimé le goût des herbes de Provence dans le pain. Idéal pendant un repas ou avec le fromage mais moins avec le petit déj!!! 400g de farine 200g de semoule extra fine 1 cs de sucre 1...

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Tags: Pain

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27 novembre 2011

Baguettes

500g de farine 12g de levure de boulangerie 300g d'eau 5g de sel Placer dans le bol, l'eau et la levure : 2min, 40°C, vitesse 2. Ajouter 200g de farine et pétrir. Lorsqu'un pâton se forme, ajouter le reste de farine et le sel et pétrir 1m30. Sortir la...

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Tags: Pain

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23 novembre 2011

Pain au potiron

Pain au potiron

Une recette de pain trouvée chez Sandra du blog "Un p'tit tour en cuisine". Son pain m'avait intrigué, je me demandais quel goût il pouvait avoir et sa couleur m'avait attiré! Je ne pouvais qu'essayer et c'est chose faite! Le pain a un bien bon goût,...

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Tags: Pain

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13 novembre 2011

Petits pains au lait au chocolat

Petits pains au lait au chocolat

Délicieux petits pains, idéal pour le petit-déj du dimanche! Merci beaucoup à Silvi du blog "La popotte de Silvi" chez qui j'ai emprunté la recette. 500g de farine 6 cs de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf + du lait de façon à obtenir 325g 1 sachet de levure...

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Tags: Pain

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4 novembre 2011

Pain Italien

Un excellent pain avec une croûte bien croustillante et une très bonne mie bien aérée! Merci à Méli du blog "J'aime la cuisine" à qui j'ai emprunté la recette! 390g de farine + 100g 30cl d'eau 1 sachet de levure de boulangerie 1 cc de sucre 1 cc de sel...

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Tags: Pain, Italie

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13 juillet 2011

Pain à la bière

Pain à la bière

Un pain excellent!!! Délicieux avec un fromage de chèvre de type Rocamadour!! 23cl de bière tempérée 1 cc de sel 1 cc de sucre 15g de beurre 300g de farine T55 100g de farine T80 (110 pour moi) 1 sachet de levure spécial pain Mettre tous les ingrédients...

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Tags: Pain, ch'ti

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14 juin 2011

Pain sans pétrissage

Pain sans pétrissage

Des petits pains délicieux: un dessus croustillant et une mie très moelleuse!! Vraiment délicieux!! A faire et à refaire en variant les farines! 60mL de lait 12g de levure fraîche 1 cc de miel 1 cc de sel 500g de farine 375mL d'eau tiède Délayer la levure...

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Tags: Pain

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1 juin 2011

Pain aux spéculoos

Pain aux spéculoos

Un très bon pain avec un excellent goût de spéculoos!! A déguster avec de la confiture, un régal pour le petit déj et le goûter!! 500g de farine T55 20g de beurre 1 cs de lait en poudre Régilait 300mL d'eau 1 sachet de levure déshydratée 2,5 cc de sucre...

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Tags: Pain, Spéculoos

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26 mai 2011

Petits pains à la farine de châtaigne et aux abricots

Petits pains à la farine de châtaigne et aux abricots

De petits pains délicieux (surtout à la sortie du four lorsque l'abricot fond en bouche, hum!!) Pour 12 petits pains: 400g de farine T55 100g de farine de châtiagne 2 sachets de levure de boulangerie 310g d'eau tiède 20g de beurre en dés 100g d'abricots...

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Tags: Pain

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