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8 janvier 2016

Le marronier

Le marronier
Un délicieux gâteau mousseux issu du livre "Les gâteaux classiques de C.Felder". Pour 20 personnes: Pour le biscuit au chocolat: (2 biscuits) 100g de jaunes d'oeufs 130g de farine 20g de cacao Van Houten 200g de blancs d'oeufs 150g de sucre semoule Monter...
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Tags: dessert,  Entremet,  gateau,  Felder

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4 janvier 2016

Macarons chocolat-orange

Macarons chocolat-orange
Pour bien débuter l'année 2016, voici de délicieux macarons à la ganache chocoalt mais agrémenté d'un parfum orange. Délicieux! Pour les coques , recette ici. (recette de C.Felder) Pour la ganache: 250g de chocolat 20cl de crème liquide entière le zest...
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Tags: chocolat,  dessert,  macarons,  Felder

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16 décembre 2015

Croquants à la noisette

Croquants à la noisette
Alors là, j'ai adoré ces petits biscuits! Super croquants, un goût délicieux bref extras!!! C'est une recette issue du livre "Les gâteaux de l'Avent" de C.Felder. 300g de noisettes 300g de sucre 1 cc de vanille liquide 1 cc de cannelle 5 blancs d'oeufs...
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Tags: noël,  biscuits,  Felder

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18 mars 2015

Macarons Paris-Brest

Macarons Paris-Brest
Trop trop bons!!!! Recette issue du livre "Les macarons, C.Felder vous dit tout". Pour la recette des coques, c'est ici. Pour la ganache au praliné: 1 oeuf 125g de sucre 250g de beurre 250g de praliné Fouetter l'oeuf et le sucre dans un bain-marie. Lorsque...
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Tags: macarons,  Felder

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22 décembre 2014

Stollen de C.Felder

Stollen de C.Felder
Un régal!! Cette sorte de pain ou brioche(?) est super parfumé et nous plonge parfaitement dans l'ambiance de Noël. Recette issue du livre "Les gâteaux de l'Avent " de C.Felder Pour le levain: 150g de lait 25g de levure de boulanger 200gde farine Mélanger...
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Tags: Brioche,  Pain,  noël,  Felder

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17 décembre 2014

Forêt de macarons à la pistache

Forêt de macarons à la pistache
Des macarons revisités pour Noël et la ganache à la pistache est délicieuse!!! Encore et toujours la recette de C.Felder issue de son livre: "Les macarons,Christophevous dit tout.". Pour la coque des macarons, retrouver la recette ici. Pour la ganache...
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Tags: dessert,  macarons,  Felder

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22 novembre 2014

Le chocolat/framboises de C.Felder

Le chocolat/framboises de C.Felder
Un délicieux gâteau évidemment et pas très dur à réaliser! Recette issue du livre "Patisserie" de C.Felder. Pour la mousse au chocolat: 25cl de crème liquide entière 110g de chocolat noir 45g de sucre 2,5cl d'eau 1 oeuf 4 jaunes Monter la crème en chantilly...
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Tags: chocolat,  dessert,  gateau,  Felder

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20 septembre 2014

Muffin au chocolat, framboise et banane de C.Felder

Muffin au chocolat, framboise et banane de C.Felder
De délicieux muffins hyper moelleux et une belle association entre le chocolat et les fruits. Bref, un régal!! Recette trouvée sur le blog Jo fait du gâteau. 100g de chocolat 10g de beurre 4 oeufs 150g de sucre 60g de farine 1 cs de cacao Van Houten Framboises...
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Tags: chocolat,  dessert,  fruits,  muffin,  gouter,  gateau,  Felder

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8 septembre 2014

Gratin de pâtes au thon et à la courgette de C.Felder

Gratin de pâtes au thon et à la courgette de C.Felder
Un excellent gratin. Recette issue du livre "Les gratins" de C.Felder que 'jai légèrement modifiée. 300g de pâtes 150g de thon en boîte 1 courgette jaune 3 gousses d'ail 1 poignée de persil 2 oeufs 8cl de crème fraîche 50cl de lait 60g de parmesan + gruyère...
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Tags: Légumes,  pâte,  gratin,  Felder

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8 juillet 2014

Macarons ganache cassis

Macarons ganache cassis
Le ramassage des cassis arrive à sa fin mais la récolte a été bonne voire très bonne. Et pui,s mes 2 pieds de cassis ont du me donner quasi 4kg de cassis, pas mal hein! Avec, j'ai fait pas mal de confiture, j'adore la gelée de cassis mais l'essentiel...
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Tags: macarons,  Felder

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