Articles populaires – Cuisine et voyage de Prici

23 février 2010

Nouilles chinoises sautées

Une très bonne recette, j'ai beaucoup aimé le petit goût sucré... En plus, elle est rapide à faire! Pour 4 personnes: Un paquet de nouilles chinoises aux oeufs 1 poivron jaune 2 échalotes 1 carotte 500g de crevettes roses Huile d'olive Sauce soja 1 cs...

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25 décembre 2009

Palmitos au pesto

Toujours une recette très simple et qui fait de l'effet!! 2 pâtes feuilletées Du pesto au basilic Du pesto à la tomate 1 jaune d'oeuf Etaler sur une pâte feuilletée du pesto au basilic. Rouler un bord de la pâte vers le centre puis faire de même avec...

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25 décembre 2009

Feuilletés au fromage de chèvre

Une recette simple et très bonne, si on aime le chèvre. 1 pâte feuilletée (j'ai testé celle vendue chez Picard qui se vend en rectangle à travailler au rouleau, elle est très bonne!!) Du chèvre en bûche Du thym 1 jaune d'oeuf Découper de petits carrés...

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27 janvier 2010

Meringues

Pour réaliser les crèmes brûlées, je n'ai utilisé que les jaunes des oeufs. Du coup j'ai utilisé les blancs pour faire des meringues... J'ai monté 3 blancs d'oeufs en neige et j'ai ajouté 100g de sucre glace. Puis j'ai disposé grâce à une poche à douille...

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23 décembre 2009

Endives roulées festives

Traditionnellement, cette recette se réalise en roulant des endives dans du jambon. Mais en cette veille de fête, j'ai revisité cette recette pour la rendre plus festive: les endives ont été roulées dans du saumon fumé... La recette: Du saumon fumé Des...

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30 janvier 2010

Tag

Bon eh bien voilà je viens d'être taguée par Miamana du site http://miamana.overblog-com. Je dois donc ouvrir mon dossier image et vous faire découvrir ma photo n°10... Alors la voilà: c'est mon petit garçon entrain de manger... D'ailleurs le plat c'est...

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21 décembre 2009

Poulet gratiné au fromage à raclette

Voici une petite recette très réconfortante qui vient du site d'Axoulle "axoullecuisine.canalblog.com", merci beaucoup c'était super bon!!! Par contre, oups, j'ai oublié les photos!!! Alors vu qu'il n'y en a plus, je ne mets que la recette... 3 escalopes...

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18 décembre 2009

La neige est là!!

Ca y est, cela fait 2 jours que la neige est là... Bon il n'y en a pas des tonnes mais quand même. Du coup, j'ai pris mon appareil photo, mon chien et je suis partie dans ma campagne faire des photos.... Il fait quand même bien froid surtout au retour...

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13 janvier 2010

Fleurs et oiseaux du jardin

Pour commencer un petit peu de bla-bla avec des photos de mon Amaryllis qui vient de s'ouvrir et des petits oiseaux qui viennent chercher les graines dans le jardin... On peut voir en ce moment un bouvreuil, un rouge-gorge, des mésanges et puis quantité...

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9 janvier 2010

Ficelles picardes

Un plat typique du Nord de la France : les ficelles picardes. On s'est régalé!! Pour 10 ficelles: Pour la pâte à crêpe: 200g de farine 2 oeufs 20cl de lait 20cl de bière 40g de beurre fondu 1/2 cc de sel Faire un puits dans la farine. Y verser les oeufs...

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14 décembre 2009

Petits gâteaux pour marché de Noël

Voilà mes petites réalisations pour le marché de Noël de mon fils. J'ai voulu réalisé des gâteaux sur le thème de Noël et j'ai donc utilisé mes différents moules.... Le gâteau au spéculoos avec décor en pâte d'amande (recette postée le 11/11/09) Un gâteau...

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7 novembre 2009

Mes premières baguettes

C'est une recette que j'ai trouvé sur internet et que j'ai voulu testé après avoir reçu en cadeau un moule à baguettes Demarle. J'ai donc réalisé la pâte avec une machine à pain ('programme pâte 1h30), puis je les ai cuites au four. Elles étaient très...

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7 novembre 2009

Baguettes croustillantes

N'ayant pas obtenu le croustillant désiré avec mes premières baguettes, me voilà repartie à la recherche d'une nouvelle recette. Je trouve, toujours sur internet, une recette de baguettes au levain (levain qui doit être préparé la veille). Ayant un peu...

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30 décembre 2009

Petits pains au lait

Quelques petits pains au lait pour le petit déjeuner... Pour 12 petits pains: 1 oeuf + du lait pour obtenir 325g 500g de farine brioche ou pain au lait 50g de beurre 1 cc de sel 75g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 jaune d'oeuf...

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13 décembre 2009

Filet mignon de porc mariné

1 filet mignon de porc 2 CS de sauce soja 4 CS de miel 2 dl de jus d'orange 40g de gingembre frais 2 gousses d'ail 2 dl de vermouth 4 pincées de 4 épices Verser le miel avec le gingembre et l'ail dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter alors...

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1 janvier 2010

Muffins chèvre/abricot

L'alliance abricot/chèvre est supère bonne!! Pour 24 mini-muffins: 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cc d'herbes de Provence 1 oeuf 1 yaourt nature 5 cl d'huile 150g de chèvre 8 abricots secs. Mélanger tous les ingrédients...

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31 décembre 2009

Nouvel essai de brioche tressée

Voilà, alors j'ai refait une brioche tressée avec la même recette que précédement (voir le 12/12/09 ) mais cette fois ci je l'ai faite gonfler dans un moule fabriqué artisalement. C'est mieux! Elle a été contenue et ne s'est pas étalée partout!! Avant...

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1 janvier 2010

Trio de petites cuillères

Trois sortes de petites cuillères très fraîches pour l'apéritif: des cuillères au saumon, des cuillères à la tomate et au chèvre et enfin des cuillères tomate/magret de canard séché. Les quantités indiquées sont pour 12 personnes. Pour les cuillères au...

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30 décembre 2009

Salades

Voilà 2 salades réalisées par ma cousine qui sont très très bonnes. Salades de courgettes au saumon fumé: Des courgettes crues coupées très fines Du saumon fumé De la vinaigrette Couper les courgettes en tranches très fines, rajouter le saumon fumé et...

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26 décembre 2009

Foie gras maison

Pour finir avec les recettes du réveillon, je me suis lancée pour la 1ère fois dans la réalisation de 2 recettes de terrines de foie gras. L'une des 2 nécessite la cuisson du foie gras mais l'autre non... Première recette: terrine de foie gras aux figues:...

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25 décembre 2009

Pain au seigle

Une autre recette de pain trouvée aussi sur le blog de Charmila et réalisée avec le levain. On obtient un pain très moelleux avec une texture très différente de celle obtenue après une cuisson dans la MAP... Très très bon!! 270ml d'eau 300g de farine...

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8 novembre 2009

Cocotte pomme-poire meringuée

L'autre soir, mes copains de fac sont venus manger à la maison. Sachant que j'aime cuisiner, ils m'ont offert un coffret de mini-cocottes avec un livre de recettes. J'ai donc décidé de tester une petite recette dessert surtout que mon beau frère m'a donné...

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15 novembre 2009

Brioche au miel et aux amandes

Voici la recette d'une petite brioche du dimanche matin, réalisée et cuite dans une MAP. Cette recette est tirée du livre "la machine à pain, 300 recettes, 300 photographies". 400g de farine spéciale pain au lait ou brioché 50g d'amandes effilées 70g...

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18 novembre 2009

Verrines mangues et spéculoos

Aujourd'hui, réalisation d'un petit dessert pour mon mari qui adore les mangues. J'ai trouvé cette recette dans les magasins Picard mais on peut la réaliser en achetant les ingrédients ailleurs. Au fond des verrines, placer des spéculoos grossièrement...

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25 décembre 2009

Petits pains 5 céréales au levain

Voici donc les petits pains 5 céréales réalisés avec mon levain tout neuf!!! Très bons : une croûte bien dorée, une mie aérée....Bref merci beaucoup à Charmila (http://lesgourmandisesdecharmila.over-blog.com) pour cette recette. 270ml d'eau 500g de farine...

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