Endives roulées festives

Traditionnellement, cette recette se réalise en roulant des endives dans du jambon. Mais en cette veille de fête, j'ai revisité cette recette pour la rendre plus festive: les endives ont été roulées dans du saumon fumé...

La recette:

Du saumon fumé

Des endives

De la béchamel

Faire cuire les endives à l'eau. J'ai également fais cuire des pommes de terre que je rajoute dans le plat.

Une fois cuites, les rouler dans le saumon.

Les mettre dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel et de gruyère rapé.

Mettre au four pour que le gruyère puisse gratiner.

Pour la béchamel : je fais fondre 40g de beurre auquel j'ajoute 40g de farine puis j'ajoute 500ml de lait et je fais cuire à feu doux en mélangeant constamment pour que la sauce s'épaississe.

bon là, j'ai aussi rouler des endives dans du jambon...

Avec la béchamel...

Après passage au four ( j'ai mis sur la fonction grill pour aller plus vite)

Dans l'assiette...

Comments

[vin]

Extra !!! merci de ce partage !