Brioche à la mascarpone

 

Un bien délicieuse brioche dénichée chez Assia du blog "Gourmandises Assia" sauf que j'ai fait une petite erreur: j'ai mis trop de lait, du coup j'ai du rajouter de la farine!

Nous nous sommes régalés!!!

300g 30g de lait tiède

15g de levure fraîche

45g de sucre

250g de mascarpone

3 oeufs

450g 350g de farine

6g de sel

55g de beurre

Dans le bol du robot, placer le lait, le sel, les oeufs, la mascarpone.

Recouvrir avec la farine et émietter la levure.

Commencer à pétrir puis ajouter progressivement le beurre.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien élastique.

Laisser reposer 1h.

Diviser la pâte en boules de même poids.

Les placer côte à côte dans un moule à cake (ici, j'en ai utilisé 2).

Laisser reposer 45min.

Badigeonner avec de l'oeuf battu.

Saupoudrer de sucre perlé.

Cuire 35min à 180°C (four préchauffé).

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: brioche, boulangerie, petit-déjeuner

Cette semaine, les publications seront plus espacées pour cause de vacances. Je vais prendre du temps pour profiter de la famille et me ressourcer!

A très bientôt!

Comments

[AngeNana]

Bonjour. Merci pour votre recette, c’est mon deuxième essai de brioche et après un échec avec une autre recette, je suis ravie d’avoir réussi celle-là. A mon goût ça manque un peu de sucre mais elle est très bonne.

[Valou]

Trop de sel a mon goût sinon délicieuse

[MEULEWATER]

À l'aube du Nouvel An, acceptez de tout cœur nos vœux les plus chaleureux pour une année exceptionnelle : santé, bonheur et prospérité !

-JOHN

[Nanou]

Super bonne recette,le top pour moi ,juste cuire un peu plus longtemps.

[Parfumdorage]

Bonjour, avez vous changé votre recette récemment ( barré les chiffres )? Car j'ai fais la recette plusieurs fois avec plus de lait et là hier cela faisait très peu de lait ...