Colombo de filet mignon à la mangue

 

 Une excellente recette! J'ai beaucoup aimé cette façon de préparer le filet mignon.

Pour 3 personnes:

1 petit filet mignon

1 mangue

1 oignon

20g de beurre

2 cs d'huile d'olive

2 cs de colombo

Du paprika

Sel/poivre

4 feuilles de menthe

10 cl de fond de veau

Couper le filet en tranches épaisses.

Colorer ces tranches dans le beurre et l'huile.

Ajouter l'oignon émincé et la mangue coupée en cubes.

Laisser cuire 5min.

Ajouter le  colombo, paprika et fond de volaille, laisser cuire 5 min à nouveau.

Saler, poivrer et ajouter la menthe émincée.

Je l'ai servi avec des pommes de terre cuites à l'Actifry saupoudrées de paprika.

 

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : viande, porc, filet mignon, mangue, oignon, épices, Antilles

 viande, porc, fruit, mangue, épices, cuisine antillaise

Comments

[Stef_TF_13]

j'aime pas j'adore !!!!!!!!!

[Clémence]

Un plat de viande qui fait voyager ! Miam !

[Croqdelice]

Magnifique ! j'adopte tout de suite ! excellent et superbe ! une très belle et très gourmande assiette , bravo !

belle soirée pour toi, bisous

Jacqueline

[Culinaire Amoula]

Une belle recette! Bonne nuit.

[guy59600]

je passe te souhaiter une excellente nuit