Pain d'épices moelleux aux amandes

 

La période de Noël, c'est pour moi, la période des pains d'épices.

J'aime le pain d'épices moelleux, la bonne odeur qui sort du four lorsqu'il cuit....

Celui-ci est un régal par son extrême moelleux!

Recette issue du livre "Les bredele de Noël et spécialités d'Alsace".

300g d'amandes en poudre

300g de sucre glace

6g de bicarbonate de soude alimentaire

1 cs de lait

300g de farine

9g d'épices à pain d'épices

300g de blancs d'oeufs

150g de miel

105g d'écorces d'oranges confites

Chauffer le miel à une température de 50-60°C.

Le verser sur la farine.

Ajouter la poudre d'amandes, le sucre glace, les blancs d'oeufs et le bicarbonate.

Bien mélanger.

Incorporer les écorces d'oranges coupées en petits morceaux.

Verser dans un moule.

Cuire 20min à 200°C (four préchauffé) puis 30 à 40 min à 160°C.

Après refroidissement, conserver le pain d'épices dans du film alimentaire.

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: pain d'épices, Noël, épices, miel, oeufs, goûter, moelleux, amandes

Retrouvez d'autres recettes de pain d'épices:

   *le pain d'épices de C.Felder

   * Les langues de pain d'épices

Comments

[choucha]

Coucou priori j'espère que tu vas bien depuis le salon du blog et oui le temps passe, cette recette me donne vraiment envie, en suisse quand j'étais petite je mangeais du pain d'épice moelleux mais ferme fourré à l'intérieur avec de la pâte d'amande, aurais tu une recette comme ça dans ton livre? mais celle la devrait s'en rapprocher au goût je pense je vais la tester quand je pourrai. biz

[gingembre_choco]

hummmmmmmm comme il doit être bon ce pain d'épice :) toujours pas fait un maison, faudra m'y mettre et sympa les liens avec les autres recettes de pain d'épices :)

gros bisous

loloche

[lylyratatouille]

il à l'aire trop trop bon et moelleux merci !!! bises

[Yvon]

quel délice ce doit être;

belle journée, Prici

[guy59600]

petit coucou pour te souhaiter une excellente soirée encore un sacré temps aujourd'hui pour demain un peu mieux pas de pluie annoncée