Pain aux céréales, cuisson cocotte

 Un excellent pain avec une belle croûte bien croustillante! 

350g de farine T65

20g de son d'avoine de mon partenaire Farin'up

20g de graines de tournesol de mon partenaire Farin'up

2 cs de graines de pavot

200g d'eau

2 cs d'huile d'olive

1 cube de levure fraîche

160g de levain ferme (40g de levain chef+40g d'eau+80g de farine T65)

10g de sel

Placer dans le bol du robot tous les ingrédients: d'abord l'eau, l'huile, lesel les céréales puis recouvrir avec la farine et ajouter la levure et le levain.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Laisser reposer 1h.

Façonner une boule, la déposer au fond de la cocotte farinée, faire des grignes et fariner sa surface.

Cuire 1h à 240°C, four froid au départ.

 Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: pain, boulangerie, kitchenaid, céréales, pavot 

Comments

[Colinette56]

merveilleusement bien réussi!!

[Matina]

Il est trés beau ! bravo

[Mapopotte]

faut absolument que je teste cette version cocotte !

[Lilakitchen]

Super beau!!

[guy59600]

petit coucou pour te souhaiter un excellent dimanche sous un temps bien triste pas de recettes alors peut-être partie en vacances