Bûchettes de Noël à la glace framboise/chocolat

 

Voici une nouvelle petit idée pour le dessert du réveillon: de délicieuses petites bûches qui se dégustent très facilement même après un repas lourd!!

Pour 12 bûchettes:

Pour la glace à la framboise (avec les quantités ci-dessous, j'ai pu faire 12 bûchettes + 6 esquimaux):

500g de framboises surgelées

1 cs de jus de citron

280g de lait

2 jaunes d'oeufs

140g de sucre

180ml de crème fraîche liquide entière

Mixer les framboises, le lait et le citron.

Passer au chinois.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la crème fraîche.

Ajouter ce mélange aux framboises.

Mettre en csorbetière pendant 35min.

Pour la glace au chocolat:

400ml de lait

110g de chocolat

1cs de cacao Van Houten

1 cs de lait en poudre

80g de sucre

10cl de crème liquide entière

Porter la crème, le lait, le lait en poudre et le sucre  à ébullition.

Ajouter le chocolat. Bien mélanger pour le faire fondre.

Ajouter le cacao.

Laisser refroidir 2h puis mettre en sorbetière 25min.

Pour le montage:

Faie fondre du chocolat.

En tapisser au pinceau les parois du moule bûchette.

Placer au frais puis remettre une nouvelle couche.

Placer à nouveau au frais.

Verser alors la glace aux framboises.

Mettre au congel.

Couvrir d'une couche de meringues émiéttées puis de glace au chocolat.

Remettre au congel.

Démouler puis servir immédiatement.

 Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : bûche, Noël, dessert, glace, repas de fêtes, framboise, chocolat, sorbetière

Comments

[Patricia Cuisine]

tres belle réussite, bisous

[Croqdelice]

Succulente et magnifique ces bûchettes glacées, une excellente et superbe recette pour les fêtes, je suis ravie par ce dessert léger et terriblement gourmand, bravo Prici et merci à toi !

Une excellente soirée de dimanche, bisous

Jacqueline

[Ingrid Lolibox]

Belle buche !!! bizoux

[guy59600]

de superbes bûchettes et excellent fruit

une très bonne nuit

bizz

[sicacoco]

fruitées à souhait ..des buchettes délicieux et sympa !

bises

sicacoco