Soupe de courgettes, fenouil, menthe et petites pâtes

Avec le froid qui est revenu, nous avons eu notre 1ère gelée ce matin, rien de telle qu'une bonne soupe pour se réchauffer!

J'ai emprunté la recette à Mr Picard....

1 courgettes (500g une fois épluchée)

200g de fenouil

1 oignon

2 poignées de feuilles de menthe

1 cube de bouillon de légumes

Huile d'olive

Sel au piment d'espelette

2 portions de vache qui rit

Des petites pâtes style pâtes alphabet

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la courgette, le fenouil, les cubes de bouillon, la menthe.

Saler

Couvrir d'eau et cuire 20min après le sifflement d ela soupape (je l'ai cuite dans une cocotte minute).

Une fois cuite, ajouter les portions de fromage et mixer.

Cuire à part les petites pâtes et les ajouter dans le bol au moment de servir.

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: soupe, hiver, courgette, fenouil, menthe, légumes

Comments

[martineconte]

Une soupe que je tenterais bien pour le fenouil que je ne cuisine jamais. A tester.

[guy59600]

un petit coucou pour te souhaiter une bonne nuit j'espère que la manifestation c'est bien déroulée et pas trop de débordement

a demain

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée, nous voici déjà au milieu de la semaine ! bizzzz

[afaurore]

une belle petite soupe

[Lyne]

Courgettes fenouil, voilà qui est tentant ! Un duo que je n'ai jamais testé mais qui titille mes papilles gourmandes !

Belle soirée !