Ratatouille et tartelettes

 

 D'habitude, je réalise ma ratatouille à la cocotte minute et elle est très bonne. Ici, j'ai essayé une cuisson au four et c'est également excellent.

Pour une ratatouille de 3 personnes + 3 tartelletes pour finir les restes:

1 aubergine

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

2 courgettes

2 oignons rouges

2 tomates allongées

Du thym

Des feuilles de sauge

Du sel au curry

2 cc de curry

Un mélange de fleurs sauvages 

Couper tous les légumes en petits morceaux.

Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

Les transvaser dans une cocotte qui se ferme et qui passe au four, moi chez utiliser l'ultrapro de Tupperware.

Ajouter le sel, le curry, du thym (frais) et des feuilles de sauge (fraîches).

Fermer et mettre au four 30min.

Servir et parsemer de fleurs sauvages.

J'ai accompagné ce plat de riz basmati et de poulet sauté avec des herbes pour Salmojero ramenées des Canaries.

Comme il y avait des restes, le soir, je les ai utilisés pour faire des tartelettes.

Pour les tartelettes:

1 moitié de pâte brisée (réalisée au Cook'in)

Des restes de ratatouille et de poulet

1 oeuf

Un peu de lait

Du parmesan et un Rocamadour

Etaler la pâte dans 3 moules à tartelettes.

Garnir de ratatouille et de morceaux de poulet.

Battre l'oeuf avec un peu de lait.

Verser sur les tartelettes.

Disposer des morceaux de parmesan ou recouvrir d'un Rocamadour.

Mettre au four 20min th6.

 

 Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: tarte, légumes, courgettes, aubergine, tomates, poivrons, oignons, ratatouille

Comments

[Cindy]

Mmmh les premières ratatouilles de la saison !

Super idée tes tartelettes :)

[Stef_TF_13]

quelle bonne idée !! miam miam !

[aneth]

pour le plein de légumes !!!! hum !!!

[afaurore]

miam miammmmmm

[Gourmandenise]

Et bien moi aussi, je m'inviterai bien à ta table :-)

Bizz