Gâteau sec aux fruits confits

Initialement, la recette était intitulée "Pannetone au cook'in" mais je n'ai pas trouvé que la texture était celle d'un pannetone.... Du coup, je préfère l'appeler gâteau sec aux fruits confits.

Quelque soit son nom, il est très bon et rapide à faire sans temps de repos.

Recette trouvée ici.

150g de raisins secs

50g de rhum

500g de farine

175g de sucre

10g de bicarbonate de soude

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

150g de lait 1 cs d'extrait de vanille de mon partenaire Thiercelin

100g de beurre

Des écorces d'orange et de citron confits

50g d'amandes entières

50g de noisettes entières

Faire gonfler les raisins dans du rhum.

Dans le bol du cook'in, placer la farine, le bicarbonate, le sucre et la levure : 30s, vitesse 4.

Ajouter le lait, l'extrait de vanille, le rhum, les oeufs, le beurre ramolli : pétrir 2min 2 fois.

Ajouter les raisins, les amandes, les noisettes et les écorces d'orange et de citron : 20s, vitesse 2.

Verser dans le moule génoise Demarle.

Cuire 50min à 180°C (four préchauffé).

 

 

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : gâteau, goûter, fruits secs, fruits confits, Cook'in, flexipan, brioche, boulangerie

Comments

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Magnifique ce gâteau et toujours agréable pour accompagner le thé ou le café !

MERCI ET BRAVO

GROS BISOUS ENSOLEILLES DU MARDI

[Culinaire Amoula]

Hum il a l'air extra bon! j'adore!

[evelyne]

un gateau bien gourmand humm!!! bisou ma belle

[guy59600]

un délicieux gâteau ce matin vélo et un peu froid aux pieds il faisait a peine 2° et l'après-midi un peu de soleil les enfants ont joués dehors

je te souhaite une excellente nuit

[Virginie]

Ca me fait saliver ! J'adore ca au pti dej