Pain blanc au levain

 

Un nouveau pain réalisé avec le levain Kayser.

Toujours une très belle mie et une croûte bien croustillante!

250g d'eau tiède

500g de farine

120g de levain Kayser (recette ici)

5g de levure fraîche

1,5 cc de sel

Dans le bol du kitchenaid, placer l'eau tiède et le sel.

Recouvrir avec la farine.

Ajouter le levain et la levure.

Pétrir quelques minutes.

Laisser lever 1h30.

Dégazer puis façonner. Je l'ai placé dans le moule silpain ovale de Demarle.

Laisser lever 1h30.

Faire des grignes.

Cuire 10min th8 puis 15min th7 en ajoutant un peu d'eau pour faire de la buée.

 

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : pain, levain, boulangerie, kitchenaid, flexipan

boulangerie

Comments

[sophie]

il est tout beau et la superbe grigne !

[Méli]

Il est superbe!

[poupougnette]

très joli ce pain!parfait avec un peu de beurre et de confiture ou alrs un bon morceau de fromage! ;)

[Cosette]

HUmm ton pain est magnifique ! Il me donne faim ! :)

[Messergaster]

avec un peu de rillettes, c'est pas de refus!