Cake à la rhubarbe et à la farine de châtaigne

 

 Un excellent cake aux allures rustiques!!

Recette tirée du magazine hors série Cuisine Actuelle Mars/avril 2012 mais j'y ai apporté quelques modifications.

250g de rhubarbe

3 oeufs

150g de farine de châtaigne

175g de beurre

50g de poudre de noisettes

175g de sucre de canne muscovado

2 cs de rhum

1/2 sachet de levure chimique

Sel

Faire revenir la rhubarbe coupée en tronçons dans 25g de beurre et 25g de sucre pendant 10min.

Mélanger le reste du beurre mou avec le reste de sucre.

Incorporer les oeufs puis la farine, la poudre de noisettes, la levure et 2 pincées de sel.

Ajouter le rhum et les morceaux de rhubarbe.

Verser dans un moule à cake et cuire 45min th6 (four préchauffé).

Laisser tiédir avant de démouler.

 

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : cake, dessert, rhubarbe, chataigne, gâteau

Comments

[martine]

Un cake que je gouterai bien mais je suis toujours à la recherche de farine de châtaigne. Bises.

[kola]

Je n'ai jamais cuisiné la farine de châtaigne, j'ai un peu de mal avec le goût prononcé de cet ingrédient, mais ta recette me plaît beaucoup, je vais la refaire avec une autre farine, merci à toi, excellente journée, bisous

Jacqueline

[silvi]

Il est tres original , bravo prici

[Cécile]

Un très beau cake!!

Je me sers s'il en reste une tranchette!

Bises!

[Yolande]

ton cake doit être excellent !!!