Petits cakes de Noël au vin chaud

 

 D'excellents petits cakes même si la période de Noël est passée!!

Recette issue du livre "Bredele de Noël et spécialités d'Alsace".

Pour le vin chaud:

500g de vin rouge

100g de sucre

4 rondelles d'orange

2 rondelles de citron vert

1 gousse de vanille

1 cc d'épices à vin chaud de l'Ile aux épices

Porter le vin et tous les ingrédients à ébullition et laisser cuire 10min sur feu doux.

Laisser refroidir.

Pour 5 mini-cakes:

75g de beurre fondu

37g de miel

37g de sucre

2 oeufs

90g de farine

25g de fécule de pomme de terre

4g de levure chimique

37g de vin chaud refroidi

25g de poudre de noisettes

25g de pépites de chocolat

25g d'écorces de citron confits de chez e-velan

25g d'écorces d'orange confits de chez e-velan

Mélanger au fouet le beurre, le miel, le sucre et ajouter les oeufs 1 à 1.

Incorporer à la spatule la farine, la levure, l'amidon puis les écorces de fruits confits, le vin chaud, les pépites de chocolat et enfin la poudre de noisettes.

Verser dans les moules.

Cuire 15 à 20min th6 (four préchauffé).

Laisse refroidir les cakes.

Pour le glaçage au chocolat:

60g de chocolat

40g de crème liquide entière

Porter la crème à ébullition.

Verser sur le chocolat et bien mélanger.

Glacer les cakes.

Les décorer avec des fruits secs.

 

 

A déguster avec le reste de vin chaud...

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: cake, Noël, orange, citron, vin, chocolat, noisettes, Alsace, dessert, gâteaux

Comments

[michelle]

même si noel est passé, tes cakes sont bien gourmands et on garde la recette sous le coude pour les prochaines fêtes de fin d'année. bonne fin de semaine

[Clemence]

Des cakes sans aucun doute bien parfumés !

[martine]

Avec tous ces écorces confites, je vais aimer et tu as raison pas besoin du calendrier pour déguster de bonnes saveurs. A bientôt.

[boljo]

Lorsque c'est bon, pas besoin d'attendre Noël ou une autre occasion pour ce faire plaisir.

Dans les règles du tag, il faut que je prévienne. Je préviens donc... quand t'as deux secondes tu passes chez moi.

[kekeli]

Je te souhaite une bon dimanche !!