Crumble de ratatouille

Voilà une recette très sympa pour finir les restes de ratatouille, moi il m'en reste toujours!!

Ces crumbles sont très bons!

Il faut d'abord réaliser une ratatouille.

Pour cela, j'ai essayé de la faire avec super robot, et bien le résultat a été très concluant!!

Une très bonne ratatouille.

1 oignon

1 courgette

1 aubergine

1 poivron

2 tomates

Sel/poivre/curry

Huile d'olive

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive: 5min, vitesse 2, 100°C.

Ajouter les légumes en cubes, le sel/poivre et le curry : 30min, vitesse 2, 100°C.

Maintenant, passons au crumble:

Les restes de ratatouille

1 oeuf

25g de parmesan

50g de farine

25g de beurre mou

20g de pignon de pin

Mettre la farine, le beurre, les pignons et le parmesan dans le bol du robot : vitesse 8 de façon à obtenir une pâte sableuse.

Mélanger les restes de ratatouille avec l'oeuf.

Remplir les empreintes (j'ai utilisé les moules mini-muffins de Demarle) avec la ratatouille.

Saupoudrer avec la pâte à crumble.

Cuire 20min th 6 (four préchauffé).

Comments

[angy]

MMMmmm sympas ces crumble ! bonne journée

[stef de fla]

Je suis d'accord avec Clémence, c'est très classe la version mini. Le crumble c'est un très bon moyen de manger des légumes.

[le gars astronom]

Fô qu'je montre cette recette à Miss Crumble, alias mon épouse . . .
Original en tout cas.
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[clemence]

très sympa en version mini ! ça fait classe en plus !

[josette]

qu'elle bonne idée de présenter la ratatouille.bisous