Mini tablettes à la mousse de café

Petits desserts très mignons (enfin je trouve) et très bons!!

La recette est issue du livre fourni avec le cook'in mais on peut aussi la réaliser de façon plus traditionnelle : casserole et batteur.

A réaliser dans les empreintes mini tablettes de Demarle.

Pour 12 mini tablettes:

Pour la coque en chocolat blanc :

300g de chocolat blanc

Fève de Tonka râpé.

Faire fondre la moitié du chocolat blanc au bain marie.

Ajouter une peu de fève de Tonka râpé.

Recouvrir les empreintes d'une 1ère couche de chocolat et mettre au congel 15min.

Recommencer l'opération une 2ème fois.

Pour la mousse au café:

10g de café soluble

250g de lait

100g de sucre

50cl de crème liquide entière

4 feuilles de gélatine

Verser le lait, le sucre et le café dans le bol : 2min, 80°C et vitesse 3.

Ajouter la gélatine essorée, 1min, vitesse 3.

Vider le bol, le laver et le placer au frigo.

Ajouter le fouet sur les lames.

Placer la crème liquide dans le bol refroidie : 3min, vitesse 5.

Mélanger la crème chantilly à la préparation au café.

Verser l'ensemble dans les moules et remettre au congel.

Comments

[recettedumonde]

Miam miam !!! tes délicieuses recettes sont en ligne sur mon blog mais aussi par conséquent sur la communauté ... épices du monde ... ( http://www.over-blog.com/com-1180680307/epices_du_monde.html )Mille merci de ta participation !!! Il y aura chaque samedi de délicieuses épices à découvrir !Bisous

[Mallo]

Superbe et joli mariage de saveurs !!

[BREE]

super original
tres mignon
MINI gourmandise MAXI plaisir !
bise
BREE

[clquipopotte]

Mini donc ... sans complexe !
Bonne soirée ...
CLquipopotte♥♥♥

[clquipopotte]

Mini donc ... sans complexe !
Bonne soirée ...
CLquipopotte♥♥♥