Gratin de chouchous, brochettes de poulet épicées et bananes plaintain

Hier soir, repas exotique : brochettes de poulet épicées accompagnées de son gratin de chouchous et de bananes plantains sautées à la poêle.

Pour les brochettes, j'ai emprunté l'idée sur le blog de http://miloumoi.canalblog.com/ sauf que j'ai remplacé les épices à Tandori par des épices à Garam massala ( je n'avais pas d'épices à Tandori).

La recette du gratin de chouchous vient d'un livre que j'avais acheté à La Réunion lors de notre voyage.

Pour les bananes plaintains, c'est la 1ère fois que j'essayais, je ne sais pas trop si les bananes que j'avais acheté sont bonnes...Mais le goût ressemble un peu à celui des pommes de terre.

Pour les brochettes de poulet : pour 2 personnes:

220g de blanc de poulet en dés

1 yaourt nature

4 cc dépices de garam Massala

1 cs de jus de citron

1 cs de vinaigre de Xérès

1 pincée de gingembre

1 pincée de sucre en poudre

Sel

Ajouter le poulet et laisser mariner.

Battre le yaourt avec tous les ingrédients.

Piquer des morceaux de poulets sur des piques à brochette et cuire sur un grill.

Pour le gratin de chouchous:

1 kg de chouchous

1 cs de farine

2 oignons

Sel/poivre

Thym

1 oeuf

Gruyère râpé

Faire cuire les chouchous à la cocotte minute 15min.

Faire rissoler les oignons émincés dans de l'huile.

Ajouter sel/poivre/thym et la farine.

Une fois les chouchous cuits, les écraser à la fourchette et les ajouter aux oignons ( hors du feu).

Ajouter alors un oeuf.

Mettre dans un plat à gratin et recouvrir de gruyère râpé.

Mettre au four.

Et voici l'assiette:

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: Réunion

Comments

[payette6202]

Hmm ca sent bon le voyage!! Je m'invite a ta table!! Je n'ai jamais gouté de bananes plantain!!

[prici]

Les chouchous sont des légumes cultivés notamment à La Réunion mais également aux Antilles où on les appelle des Chayottes ou Christophines.
Ils sont de couleur vert, un peu en forme de poire et sont très riches en eau, un peu comme la courgette...C'est dommage, j'avais hésité à les prendre en photos, j'aurais du! Bon ce sera pour la prochaine fois...Voici un lien où on les trouve en photos : http://www.mi-aime-a-ou.com/chouchou_chayotte_christophine.htm

[Totchie]

J'adore le chouchou (chayotte ou christophine): en gratin c'est super bon. Vu le nom que tu leur donnes : ça sent bon la Réunion.
Tes brochettes de poulet me donne bien envie.
Merci de ton passage.
Bises

[Mathilde]

Tu vas surement me trouver inculte mais je ne connais pas les chouchous :p
Qu'est ce que c'est ?
Bisous!