22 janvier 2015

Riz au lait de coco et aux épices

Un excellent plat de riz qui venait accompagner mon filet mignon au curry, lait de coco et épices. 2 cc de graines de moutarde 10 feuilles de curry 1 cc de cumin 1 cc de gingembre de la boutique de la Réunion 3 oignons 1 poivron rouge 40cl de lait de coco Chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les graines de moutarde, les feuilles de curry, le cumin et le gingembre. Laisser mijoter. Ajouter les oignons et le poivron coupé en dés. Faire revenir 5 min. Ajouter le lait de coco et laisser réduire 10min. ... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Gâteaux moelleux abricots/chocolat

  Un délicieux gâteau bien moelleux mais très difficile à démouler! Recette issue du magazine Gourmand n° 299. Pour un moule à manqué: Abricots 3 oeufs 180g de beurre mou 180g de sucre 180g de farine 1 sachet de levure chimique Sel Chocolat au lait praliné de mon partenaire Mazet  Fouetter le beurre mou jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade. Ajouter le sucre et continuer de fouetter. Ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1 puis la farine et la levure. Monter les blancs en neige avec le sel. Les... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Brioche liquide

Merci à Assia du blog " Gourmandises Assia" pour cette délicieuse recette! Mes petits-déj ont été bien gourmands! Par contre, je dirais juste que l'on obtient une "brioche" mais dont la texture est à la frontière entre la brioche et le cake. Par contre, elle est hyper moelleuse et ce pendant plusieurs jours! A refaire sans hésiter! Pour 2 brioches réalisées dans les moules de mon partenaire Gault et Fremont 300g de farine 00 80g de sucre 80g de beurre mou 20l de lait de coco + 50cl de lait 3 oeuf 15g de levure fraîche... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Sablés au nutella

  Pour un petit goûter, voici de délicieux sablés fourrés au nutella. Recette trouvée chez Salima du blog "C'est Salima qui cuisine". Pour une quinzaine de biscuits: 250g de farine 125g de beurre mou 1 oeuf 70g de sucre glace Du nutella Avec l'outil feuille du robot, mélanger la farine, le beurre et le sucre de façon à obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'oeuf et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Placer au frigo une quinzaine de minutes. Etaler la pâte au rouleau. Découper des formes à... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

Camembert au Cobb

   Avec des petites pommes de terre à tremper, hummmm!  1 camembert Des herbes aromatiques Des pommes de terre de type Ratte du Touquet Placer le camambert au congel pendant 10 min et sa boîte (en bois) dans de l'eau salée. Couper la surface du camembert (comme pour lui faire un couvercle). Saupoudrer d'herbes aromatiques puis remettre le couvercle. Replacer le camembert dans sa boîte. Entourer de papier aluminium. Allumer le Cobb  puis cuire le camembert une quinzaine de minutes. Servir avec des... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Brochettes de poulet mariné au cobb

    Ca y est, le soleil et la chaleur sont de retour! Adieu la soupe et vive les brochettes! Le Cobb   est donc de sortie avec ces délicieuses brochettes! Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 1 poivron vert 1 poivron rouge Le jus de 3 citrons verts 3 cs de sauce soja de mon partenaire Kikkoman Gingembre Sel Poivre de Sichuan vert de mon partenaire Thiercelin. Huile d'olive Couper les blancs de poulet en cubes. Les faire mariner avec le jus de citron, la sauce soja, l'huile, le gingembre, le... [Lire la suite]
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06 juin 2014

Ratatouille et tartelettes

   D'habitude, je réalise ma ratatouille à la cocotte minute et elle est très bonne. Ici, j'ai essayé une cuisson au four et c'est également excellent. Pour une ratatouille de 3 personnes + 3 tartelletes pour finir les restes: 1 aubergine 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 2 courgettes 2 oignons rouges 2 tomates allongées Du thym Des feuilles de sauge Du sel au curry 2 cc de curry Un mélange de fleurs sauvages  Couper tous les légumes en petits morceaux. Les faire revenir dans une... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Pommes de terre aux knackis au Cookéo

   Un petit plat rapide et très bon pour ceux et celles qui, comme moi, n'ont pas le temps de passer des heures en cuisine! Si vous n'avez pas de cookéo, vous pouvez réaliser ce pltde façon traditionnelle mais il faudra surveiller la cuisson!  Pour 3 personnes:  6 knackis 6 pommes de terre 1 gousse d'ail 2 tomates Des herbes de provence,  Du paprika Du curcuma Ddu baisilic de mon partenaire Epices planète. Sel/poivre 1 verre d'eau 2 cs de crème fraîche Couper les pommes de terre et les faire... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Sate ayam

  Voici une belle découverte réalisée lors du Salon du blog à Paris en Avril dernier. Sate ayam, ce sont de délicieuses brochettes de poulet à la sauce cacahuète, sate = brochette, ayam = poulet. Un vrai régal et tout le monde a adoré!!!! Recette issue du blog Piment Oiseau Pour 2 personnes: 300g de blancs de poulet 2 cs de beurre de cacahuète 1 cs de miel de palme 2 cs de sauce soja de mon partenaire Kikkoman 1 cs d'ail haché 1 cs de curry 3 cs de lait  de coco Mélanger tous les ingrédients et ajouter le... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Petits gâteaux aux Kinders

  De délicieux petits gâteaux qui permettent à nouveau de recycler les chocolats en surplus! Recette trouvée sur le blog "Amandine cooking" 100g de beurre 14 barres de Kinder Country 60g de poudre de noisettes 60g de poudre d'amandes 80g de sucre glace 30g de farine 4 blancs d'oeufs Faire fondre le beurre avec les Kinders. Mélanger la poudre d'amandes avec la poudre de noisettes, la farine et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer ensuite le mélange... [Lire la suite]
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