06 janvier 2017

Pommes de terre sautées aux oignons, poivrons, champignons et oeufs

   Un bon plat bien réconfortant! Recette issue du magazine "Gourmand" n°354 Pour 6 personnes: 1,2kg de pommes de terre 600g de champignons de Paris 2 oignons 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 gousses d'ail 6 oeufs Eplucher les pommes de terre. Les couper en ron,delles et les faire cuire à la vapeur pendant 15min. Faire revenir les oignons, l'ail, les champignons et les poivrons (le tout émincé) dans de l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre pré-cuites. Saler/poivrer. Verser le mélange de pomme de terre... [Lire la suite]
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30 septembre 2016

Tarte aux pommes de terre et au fromage

  Une délicieuse tarte qui a fait l'unanimité pour un repas du soir! Merci à Gridelle du blog "Les voyages de Gridelle". J'ai juste modifié le fromage: j'ai remplacé le St Nectaire par une sorte de reblochon. Pour la pâte: 240g de farine 120g de beurre 1 oeuf 4cl de lait 1 cs de thym Sel Travailler avec l'outil feuille la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux. Ajouter l'oeuf, le lait et le thym. Former une boule. Etaler la pâte au rouleau et la placer dans un moule à tarte. Cuire à blanc 10min à 200°C. ... [Lire la suite]
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05 mars 2016

Gratinée jurassienne à la saucisse de Morteau

  Voici un délicieux gratin, même si les photos ne sont pas top, qui nous a régalé! 800g de pommes de terre 1 grosse saucisse de Morteau 3 oignons 200g de cancoillotte 50g de comté râpé Poivre Couper en lamelles les pommes de terre. Faire cuire ensemble pommes de terre et saucisse dans de l'eau bouillante. Couper en tranches la saucisse. Faire revenir les oignons dans de l'huile. Dans un plat à gratin, répartir pommes de terre, oignons et saucisse. Recouvrir de cancoillotte et de comté. Mettre au four le temps que... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Salade de pommes de terre

  Une petite salade toute simple pour accompagner de bonnes grillades! Quelques pommes de terre 2 cs de vinaigre balsamique 1 cs d'huile d'olive 1 cs de moutarde ancienne 1 échalote Ciboulette Sel/poivre Emulsionner le vinaigre avec l'huile et la moutarde. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire les pommes de terre à la vapeur. Les assaisonner avec la vinaigrette alors qu'elles sont encore chaudes. Ajouter 1 échalottes et de la ciboulette ciselées. Bien mélanger. Servir tièdes. Mots clés pour le... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Petites pommes de terre au four

  Me voici de retour après 15 jours d'absence avec une recette toute simple mais délicieuse! Des petites pommes de terre type Ratte du Touquet Huile d'olive Herbes de provence Paprika (ou autre épice) Sel 1 plat avec couvercle Dans votre plat, placer les pommes de terre. Verser un peu d'huile d'olive et ajouter les herbes de provence et l'épice. Fermer le plat et secouer vigoureusement. Verser les pommes de terre sur du papier cuisson et mettre au four. Bon appétit! Mots clés pour le référencement sur... [Lire la suite]
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17 février 2015

Tarte pomme de terre, poireaux, reblochon

  Une délicieuse tarte de saison! 1 pâte brisée maison 1 voire 2 poireaux 1/2 reblochon 2 oeuf + un peu de lait. Des pommes de terre Faire revenir les poireaux émincés dans un peu d'huile d'olive. Faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles à la vapeur. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Verser les poireaux. Couvrir avec les pommes de terre. Battre les oeufs avec un peu de lait et verser sur la tarte. Répartir en surface des morceaux de reblochon. Poivrer. Cuire 40 min à 180°C. Bon... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Ecrasée de pommes de terre aux pignons de pin et à la tomate

  Un petit accompagnement tout simple mais tout bon!  Pour 4 personnes: 10 pommes de terre 4 tomates 40g de pignons de pin Huile d'olive/ beurre Cuire les pomme de terre à la vapeur pendant 30min. Faire revenir les tomates coupées en cubes dans un peu de beurre. Ecraser les pommes de terre à la fourchette. Verser un filet d'huile d'olive. Saler/poivrer. Réaprtir sur l'écrasée de pomme de terre les tomates. Parsemer de pignons de pin. Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: pomme de terre,... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Pommes de terre aux knackis au Cookéo

   Un petit plat rapide et très bon pour ceux et celles qui, comme moi, n'ont pas le temps de passer des heures en cuisine! Si vous n'avez pas de cookéo, vous pouvez réaliser ce pltde façon traditionnelle mais il faudra surveiller la cuisson!  Pour 3 personnes:  6 knackis 6 pommes de terre 1 gousse d'ail 2 tomates Des herbes de provence,  Du paprika Du curcuma Ddu baisilic de mon partenaire Epices planète. Sel/poivre 1 verre d'eau 2 cs de crème fraîche Couper les pommes de terre et les faire... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Rattes du Touquet dorées au miel

   Une excellente façon de cuisiner ce type de pomme de terre!  500g de pomme de terre de la variété Ratte du Touquet Thym, romarin, sauge, ciboulette 1 Rocamadour 1 filet de miel Des fleurs sauvages de mon partenaire Herbaria Cerneaux de noix Sel Poivre noir de mon partenaire Thiercelin Huile d'olive Laver les pommes de terre et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les disposer dans un plat llant au four. Les arroser d'huile d'olive. Déposer à leur surface du romarin, thym et sauge. Saler,... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Gratin de pommes de terre au munster

  Un excellent gratin réconfortant! Recette issue du livre "les gratins de C.Felder". Pomme de terre Du Munster Saucisses fumées 3cs d'huile 2 oeufs 10cl de crème fraîche liquide 1 petite poignée de cumin Sel/poivre Couper les pommes de terre en tranches et les faire cuire à la vapeur. Dans un plat à gratin beurré, verser les pommes de terre. Saler, poivrer. Ajouter les saucisses coupées en tranches. Mélanger les oeufs avec la crème et verser ce mélange sur les pommes de terre. Disposer des tranches de munster... [Lire la suite]
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