25 janvier 2017

Entremet chocolat mousse café

Un délicieux gâteau avec une mousse bien parfumée au café! Très bon! Recette issue du blog "Aux délices des gourmets". Pour le fondant au chocolat: 150 g de chocolat 100 g de beurre80 g de sucre  3 œufs 1 c à s de cacao Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter le cacao. Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre une fois les eoufs montés. Ajouter délicatement au mélange précédent. Faire cuire dans un moule de 22cm... [Lire la suite]
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15 novembre 2016

Mousse au chocolat et sa chantilly spéculoos

    Un petit dessert rapide à faire, pas trop difficile et qui ravira tous les gourmands!! Pour la chantilly, recette trouvée sur le magazine Gourmand n°358 Pour la mousse au chocolat, recette ici. Pour la chantilly: 20cl de crème liquide entière 50g de mascarpone 2 cs de pâte de spéculoos Fouetter la crème liquide pour la faire monter en chantilly. Détendre ensemble la mascarpone e tla pâte de spéculoos. Tout en continuant de fouetter, ajouter le mélange mascarpone/spéculoos. Verser la chantilly dans une poche... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Mousse à la fraise

Une super recette à réaliser avec le Cook'in. Elle est simple, rapide et délicieuse!!! La texture est à tomber, vraiment une belle découverte à retester avec d'autres fruits... Recette trouvée sur le blog de Lydie "Les gourmandises de Lydie", merci pour cette belle découverte! Pour 4 personnes: 250g de fraises 80g de sucre 1 blanc d'oeuf Pour la décoration: Du coulis de fraises de mon partenaire ST Dalfour Des petits grains en sucre de citron vert  Des spéculoos Placer les fraises et le sucre dans le bol du robot et... [Lire la suite]
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12 juin 2011

Entremet à la mousse de fruits rouges

  Assez léger (enfin pas en calories) et qui passe facilement même après un "gros" repas... Biscuits cuillère: 3 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 100g sucre 80g farine 20g Maïzena 20g sucre glace Battre au fouet les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue. Incorporer  ensuite les jaunes. Ajouter la farine + maïzena Etaler dans le flexipat, saupoudrer de sucre glace puis cuire th 6 10min. Mousse de fruits : 4 feuilles de gélatine  300g purée de fruits rouges ( j'ai utilisé des... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Entremet chocolat/poires

  Voilà l'un de sgâteaux que j'ai réalisé pour la fête des mères. Très très bon, surtout pour moi qui adore le chocolat!!! La mousse au chocolat tient super bien sans gélatine ni agar-agar!!! Pour la génoise: 130g de sucre 50g de farine de noix de coco 80g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs Mélanger les 2 farines et la levure. Battre les blancs en neige et le sel. Ajouter le sucre dès que les oeufs sont fermes. Ajouter les jaunes et continuer à battre, vitesse 1. Ajouter la farine et la levure et... [Lire la suite]
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10 février 2011

Verrines à la mousse de fruits rouges

Voilà un petit dessert que j'ai réalisé pour terminer le repas de dimanche. Ces verrines sont légères et rafraîchissantes, idéal après un bon repas!! Pour 5 grosses verrines: 300g d'un mélange de framboises et de groseilles (fruits congelés du jardin) Du sucre (pas de dose précise, j'ai mis "à la louche") 3 feuilles de gélatine 25cl de crème liquide entière Du coulis de mûres 1 paquet de fruits surgelés Picard Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Mixer le mélange... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Quelques recettes pour le jeu interblog, 13ème édition

Pour cette nouvelle édition du Jeu interblog proposé par Sorcilili du forum Plaisirs Gorumands, je suis allée piocher quelques recettes chez Aude du blog Audalacuisine. Commençons par quelques recettes sucrées, eh oui, je suis une grande gourmande!! J'ai tout d'abord testé les sablés à la noix de coco. Un vrai régal et en plus, ils se conservent très longtemps sans ramollir! 100g de farine 30g de noix de coco râpée 40g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60g de beurre mou 1 cs de lait Mélanger les... [Lire la suite]
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25 août 2010

Mini tablettes à la mousse de café

Petits desserts très mignons (enfin je trouve) et très bons!! La recette est issue du livre fourni avec le cook'in mais on peut aussi la réaliser de façon plus traditionnelle : casserole et batteur. A réaliser dans les empreintes mini tablettes de Demarle. Pour 12 mini tablettes: Pour la coque en chocolat blanc : 300g de chocolat blanc Fève de Tonka râpé. Faire fondre la moitié du chocolat blanc au bain marie. Ajouter une peu de fève de Tonka râpé. Recouvrir les empreintes d'une 1ère couche de chocolat et... [Lire la suite]
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