18 juin 2017

Filet mignon au curcuma et à la tomate

  Une petite recette simple mais très gouteuse! J'ai accompagné ce plat de céréales, mais on peut aussi l'accompagner de riz ou de pâtes. Je remercie mon partenaire La Maison des Antilles pour le curcuma que j'ai reçu et qui a rendu ce plat très goûteux! 1 filet mignon de porc 1 cs de curcuma 1 boîte de tomates pelées 2 oignons 2 cc de sel au curry Couper le filet mignon en tranches. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Réserver. Faire revenir les oignons émincés. Ajouter la viande. Saupoudrer de... [Lire la suite]
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11 décembre 2015

Daube de poisson de l'île Maurice

  Aujourd'hui, je vous emmène en voyage dans l'Océan Indien pour goûter à ce très bon plat de poisson plein de saveurs. Recette issue du blog "Saveurs et expriences à l'île Maurice". Des darnes de poisson 1 oignon 3 gousses d'ail 2 tomates 1 boîte de tomates concassées 1 doigt de gingembre frais Vin blanc Thym Sel/poivre Faire revenir dans un peu d'huile le poisson coupé en moceaux. Réserver. Faire revenir l'oignon et l'ail émincés. Déglacer au vin blanc. Ajouter les tomates coupées en morceaux et la boîte de... [Lire la suite]
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22 septembre 2015

Curry de crevettes aux mirabelles

Allez hop, partons en voyage avec ce délicieux curry trouvé dans le magazine Gourmand n°326. 500g de crevettes 1 oignon 1cs de miel liquide 2 cc de curry 12cl d'eau Huile d'olive Sel/poivre Mirabelles Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive puis ajouter les crevettes. Saler/poivrer. ajouter l'eau. Saupoudrer de curry et bien mélanger. Ajouter les mirabelles et le miel. Couvrir et cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: curry,... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Poulet au curry, poivrons et lait de coco

  Un délicieuse recette vite réalisée! 2 blancs d epoulet 1 oignon rouge 2 ou 3 poivrons 20cl de lait de coco 1 cs de curry Sel/poivre 1 branche de romarin Couper les blancs de poulet en morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec le sel, le poivre et le curry. Ajouter l'oignon coupé en morceaux puis les poivrons émincés. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter le lait de coco et la branche de romarin. Couvrir. Laisser mijoter à feu doux 15min. Bon appétit!   Mots clé spour le... [Lire la suite]
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28 mai 2015

Poulet créole aux bananes plaintains

  Une petite recette exotique simple à réaliser mais délicieuse. Pour 3 personnes: 3 blancs de poulet 1 citron vert 2 étoiles de badiane 2 cc de cannelle 1 clou de girofle 2 cc de curcuma Sel/poivre 4 bananes plaintain mûres Faire revenir dans un peu d'huile le poulet coupé en morceaux. Ajouter les épices, le zest et le jus du citron et 1 verre d'eau. Cuire 25 min à couvert.. Eplucher les bananes plaintain, les couper en rondelles et les faire revenir dans de l'huile d'olive (comme des pommes de terre... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Curry de poulet à la banane

  Une bien bonne recette pour faire voyager les papilles! Recette issue du magazine "Gourmand" n°315. (j'y ai apporté qurelques modifications) Pour 3 personnes: 2 belles escalopes de poulet 3 carottes Des raisins secs Du curry 400ml de lait de coco 3 petites bananes 2 gousses d'ail 1 oignon 3 piments végétariens (ou des vvrais piments si vous n'avez pas peur du piquant!) Du gingembre Faire mariner le poulet coupé en morceaux avec un peu d'huile et du curry (dose à votre convenance). Faire revenir l'ail et l'oignon... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Soupe de pois chiches à la Sicilienne

  Un petit voyage en Sicile avec cette soupe de pois chiches très réconfortante!!! Recette issue du livre "Cuisine sicilienne". 500g de pois chiches secs 1 pincée de bicarbonate 1 oignon 4 tomates (des petites) Du romarin Du piment Sel/poivre Faire tremper les pois chiches dans de l'eau avec la pincée de bicarbonate pendant une nuit. Le lendemain, faire revenir l'oignon. Ajouter les tomates en morceaux, le romarin, le mient. Saler/poivrer. Transvaser les pis chiches avec leur eau. Cuire à couvert pendant 30min. ... [Lire la suite]
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10 février 2015

Soirée suhsi party

  En fait c'était plus une soirée nigiri et maki réalisés avec le kit à sushi tupperware... 300g de riz à sushi 400ml d'eau 30ml de vinaigre de riz 5 ml de sucre 2ml de sel Placer le riz dans une casserole avec l'eau froide. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à obsorption totale de l'eau (si besoin en rajouter). Verser le riz dans un saladier. Ajouter le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Bien mélanger. Laisser refroidir à température ambiante (ne plas placer au frigo sinon le riz... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

Rouleau de printemps

  Très simple mais très bon!  3 feuilles de riz 3 petites carottes 6 crevettes Du vermicelle de soja 1 cs de sauce soja 1 cc du mélange d'épices "Les jardins de Siam" de chez Herbaria Faire revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive avec le mélange d'épices et la sauce soja. Réhydrater le vermicelle de soja dans de l'eau tiède pendant 4min. Couper les carottes en très fines lamelles. Réhydrater les feuilles de riz. Placer au centre les 2 crevettes en morceaux, quelques morceaux de carottes et du... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

Tajine de poulet aux oignons

  Un plat plein de saveurs vraiment très bon! On peut le préparer avec des cuisses de poulet mais, personnellement, je préfére utiliser des blancs, ça va plus vite à cuire! 3 blancs de poulet 3 oignons (des gros) 2 branches de menthe fraîche 2 feuilles de laurier Des raisins secs 2 cs de miel 1 cs de fleur d'oranger Sel/poivre 1 baton de cannelle 1 pincée de safran 1 pincée de cannelle en poudre Dans un plat à tajine, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile. Ajouter le baton de cannelle et 1 cs... [Lire la suite]
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