22 mars 2013

Cake aux noix et au gorgonzola

  Un excellent cake, moelleux et bien goûteux. Je me suis régalée! 3 oeufs 180g de farine 1 sachet de levure chimique 10cl d'huile 10cl de lait 100g de gruyère râpé 200g de gorgonzola 200g de noix Des pignons de pins. Sel/poivre Battre les oeufs avec l'outil "feuille" du kitchenaid. Saler/poivrer. Ajouter la farine et le levure tout en continuant de battre. Verser le lait et l'huile. Ajouter le gruyère râpé, le gorgonzola coupé en dés, les noix en morceaux et les pignons de pin. Verser dans un moule à cake, cuire... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Soufflé au Maroilles, spéculoos et poires

   Une  alliance de saveurs très surprenante mais délicieuse!!! Une autre façon de proposer le fromage. Merci à CL qui popotte pour cette délicieuse recette qu'elle nous avait proposé l'année dernière au Salon du blog à Soissons. Pour 6 mini-cocottes: 100g de fromage blanc 1 oeuf 1 cs de farine 75g de Maroilles 3 spéculoos 1 poire Poivre Former des billes de poire. Ecraser les spéculoos. Dans une poêle, faire revenir les billes de poires dans une cs de spéculoos émiettés. Mélanger le fromage blanc et... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Gratin de pâtes à la feta et à la butternut

Après toutes ces recettes sucrées, voici un petit plat de pâtes complet et délicieux. Recette inspirée du livre "Cuisine de marque, 1001 recettes". Pour 4 personnes: 400g de pâtes  1 petite butternut 1 poivron jaune 2 gousses d'ail 200g de lardons 200g de feta 50g de mozarella Sel Couper la butternut en dés après l'avoir épluchée. Metter les dés de butternut dans une sauteuse avec les lardons, le poivron émincé et les gousses d'ail entières. Remuer bien et faire cuire à feu doux de 30 à 40 min jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Chou fleur citronné gratiné au Maroilles et à la bière

  Une bonne recette de saison qui change du traditionnel gratin de chou fleur à la béchamel. Pour 4 personnes: 1 chou fleur 3 pommes de terre 1/2 Maroilles 25cl de bière blanche 10g de beurre 20cl de crème liquide 1 citron Récupérer les bouquets de chou fleur. Couper les pommes de terre coupées en rondelles. Placer dans les légumes dans la cocotte minute avec le citron coupé en rondelles. Cuire les légumes à la vapeur 15min après le sifflement de la soupape. Tièdir la bière et ajouter le beurre. Saler/poivrer. ... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Camembert pané

  Ce petit plat du soir m'a beaucoup plu! Le camembert est croustillant à l'extérieur et tout coulant à l'intérieur, avec une salade, hummmmmmmmmmm!  Recette trouvée sur le blog "Cuisine patisserie choclat & co" Pour 2 personnes: 3x2 bonnes parts de camembert 1 oeuf Farine Chapelure Huile d'olive Enrober chaque part de camembert de farine. Les passer ensuite dans l'oeuf puis la farine puis à nouveau l'oeuf et enfin la farine. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les morceaux de... [Lire la suite]
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30 août 2012

Pizza aux légumes et au fromage

  Une excellente pizza!! Pour la pâte à pizza: 350g de farine 10g de levure fraîche 100g d'eau 100g de lait 1 cs d'huile d'olive 1 cc de sel Dans le bol du cook'in, verser l'eau, la levure et 10g de lait : 1min30, vitesse 2, 40°C. Ajouter la farine, l'huile et le sel, pétrir 2min. Pendant le pétrissage, ajouter les 90g de lait restant. Laisser reposer 1h de façon à ce que la pâte double de volume. Pour la garniture: 1 courgette 1 oignon 1 poivron vert 1 petite boîte de champignons 20cl de coulis de tomates... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Sablé au parmesan et aux fraises

  Excellents en entrée ou à l'apéro! L'association avec les fraises est un régal! Recette issue du magazine "Vie pratique gourmande n°243". 150g de parmesan 150g de beurre 180g de farine aux céréales et aux graines 2 cs d'huile d'olive Des fraises Vinaigre balsamique Huile d'olive Fleur de sel Poivre de Sichuan de mon partenaire La cuisine des épices Dans le bol du robot, mélanger (outil feuille) la farine, le parmesan, le beurre ramolli et la fleur de sel. Rouler la pâte en boudin et placer au frigo 1h. Tailler le... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Tarte au Rocamadour

D'excellentes tartelettes, bien coulantes! Je me suis régalée!! J'ai utilisée ici une pâte feuilletée Francine mais pas une pâte roulée, celle qui se trouve dans une boîte carton et qu'il faut étaler. Elle a super bien gonflé et était bien croustillante. Un bien bon produit!! Pour 2 personnes: 1 pâte feuilletée 1 pot de sauce Sacla poivrons, figues, noisettes 2 rocamadour Des tomates cerises Du miel Des herbes de Provence Etaler la pâte dans un moule. Déposer dessus de la sauce Sacla. Mettre au milieu un Rocamadour et... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Tarte au reblochon

Délicieuse et rapide! 1 pâte feuilletée 1/2 reblochon Du poivre de Sichuan de La cuisine des épices Le mélange "Délice de Curcuma" de La cuisine des épices Etaler la pâte dans un moule à tarte. Déposer des lamelles de reblochon. Parsemer de poivre et de curcuma. Cuire 25 min th6 (four préchauffé).  Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: tarte, fromage, cuisine savoyarde    
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03 septembre 2011

Gratin de ravioles au curry

   Des ravioles 1 brique de crème liquide "Amande cuisine" de La Mandorle Du curry Indian de l'Etal des épices Poivre de Sichuan de La cuisine des épices Sel de montagne Sicilien de Herbaria  Ciboulette du jardin Pécorino Parmesan Gruyère râpé Placer les ravioles dans un plat à gratin. Verser la crème. Ajouter le curry, la ciboulette, le poivre et le sel. Mélanger. Parsemer de fromages râpés. Cuire th 6 25 min.   Un vrai délice!!! C'est fondant et très goûteux, miam, miam! Mots clés pour le... [Lire la suite]
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