31 mars 2017

Gratin de courgettes au munster et graines de carvi

Un gratin de courgettes super bon! Par contre, il ne faut pas avoir peur des odeurs dans la cuisine! 4 courgettes 4 petits oeufs (2 si ce sont des gros) 20cl de crème liquide (allégée pour moi) 10cl de lait Munster Graines de carvi 1 oignon 100g de lardons Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajouter les courgettes et les faire cuire une quinzaine de minutes tout en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajouter les lardons. Verser dans un plat à gratin. Fouetter les oeufs avec le lait et la crème. ... [Lire la suite]
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30 septembre 2016

Tarte aux pommes de terre et au fromage

  Une délicieuse tarte qui a fait l'unanimité pour un repas du soir! Merci à Gridelle du blog "Les voyages de Gridelle". J'ai juste modifié le fromage: j'ai remplacé le St Nectaire par une sorte de reblochon. Pour la pâte: 240g de farine 120g de beurre 1 oeuf 4cl de lait 1 cs de thym Sel Travailler avec l'outil feuille la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux. Ajouter l'oeuf, le lait et le thym. Former une boule. Etaler la pâte au rouleau et la placer dans un moule à tarte. Cuire à blanc 10min à 200°C. ... [Lire la suite]
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24 septembre 2016

Tarte aux pommes, camembert et cumin/ fenouil

  Mon pommier me donne pas mal de pommes en ce moment, cette tarte est donc idéale pour en écouler quelqes unes! Accompagnée d'une salade, elle fera un délicieux repas du soir. Pour la pâte : 300g de farine 150g de beurre 8cl d'eau 1 pincée de sel Dans le bol du robot, placer la farine et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux. Mélanger avec l'outil feuille de façon à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule. Placer la pâte au frigo 1h. Pour la garniture: 3... [Lire la suite]
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15 septembre 2016

Tartines au chèvre

  Rien de plus simple à réaliser que ces délicieuses tartines qui, accompagnées d'une bonne salade, feront un repas complet du soir! Par personne: 2 belles tartines pas trop fines de pain de campagne 2 rocamadour ou autre fromage de chèvre, icic une roue de chèvre cendrée Du miel Quelques noix De la salade Placer les morceaux de chèvre sur les tranches de pain de campagne. Mettre au four à 200°C pendant 15min (le temps que les tartines dorent et que le fromage fonde). A la sortie du four, verser un filet de miel. ... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Croziflette

  Un bon plat bien gourmand et bien réconfortant rapelant les vacances à la montagne! 300g de crozets 20 cl de crème liquide 100g de lardons 1 oignon 1 fromage extra-vache Poivre Faire cuire les crozets dans de l'eau bouillante. A part, faire revenir l'oignon émincé avec les lardons. Une fois les crozets cuits, les égouttés. Les mélanger avec les lardons/oignon et la crème. Verser dans un palt à gratin. Couvrir de tranches de fromage. Poivrer. Mettre au four 45min à 180°C. Bon appétit! Mots clés pour le... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Croque-monsieur montagnard

  Voilà une variante très sympa du croque-monsieur qui nous transporte à la montagne!! En plus, ils permettent de finir les restes de fromage à raclette quand vous en avez un surplus après une soirée raclette... Recette trouvée chez Agnès du blog "La cuisine d'Agnès". Pain de mie Fromage à raclette Viande de grison Un peu de gruyère râpé Sur une tranche de paine de mie, étaler 1 ou 2 tranche de viande de grison. Recouvrir avec une tranche de fromage à raclette. Fermer avec une 2ème tranche de pain de mie sur... [Lire la suite]
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18 décembre 2015

Tagliatelles sauce Morbier

  Une petite recette toute simple mais délicieuse! Des tagliatelles 1 morceau de Morbier 20 cl de crème liquide 1 barquette de champignons 100g de lardons Faire fondre le morbier dans la crème liquide. Faire revenir séparemment les lardons et les champignons. Faire cuire les tagliatelles. Une fois cuites, tout mélanger. Bon appétit! Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: pâtes, fromage
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03 décembre 2015

Magret de canard, sauce Maroilles

  Une petite sauce bien agréable pour accompagner les magrets. Nous nous sommes régalés. 1 magret de canard 10cl de crème liquide 200g de Maroilles 1 cs de moutarde à l'ancienne Dans une casserole, chauffer la crème liquide. Y ajouter le Maroilles coupé en morceaux et le laisser fondre. Ajouter la moutarde et bien mélanger. En même temps que la préparation de la sauce, faire cuire les magrets. Pour ma part, je fais des entailles dans le gras du magret puis je le saisis sur ce côté. Pour terminer la cuisson, je le... [Lire la suite]
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24 novembre 2015

Muffins pommes, Maroilles et spéculoos

  Allez, continuons dans la lignée du Maroilles avec cette 2ème recette proposée elle aussi au Salon du blog de ce week-end. Ici, je les ai faits en version minis pour l'apéro mais rien de vous empêche de les faire plus gros pour un repas accompagné d'une salade. Pour une plaque de mini-muffins flexipan: 180g de farine 1 paquet de levure chimique 2 œufs 140g de beurre 20cl de lait 2 pommes 200g de Maroilles 1cs de graines de moutarde 2 ou 3 spéculoos ou 2 tranches de pain d’épices Faire fondre le beurre avec le... [Lire la suite]
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23 novembre 2015

Tartelettes poire/Maroilles

  Me voici de retour après le week-end passé à Soissons au Salon du blog culinaire où j'ai eu le plaisir de retrouver les copinautes et de partager de bons moments! Je vous propose donc la 1ère recette que j'ai présenté hier à l'abbaye: des tartelettes alliant le salé du Maroilles au sucré des poires agrémentées de petites graines de cumin, de carvi ou de fenouil. Pour 12 tartelettes (plaque flexipan): 2 pâtes de feuilletées 2 poires 200g de Maroilles Des graines de cumin, fenouil ou carvi Poivre Foncer le smoules à... [Lire la suite]
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