15 juin 2015

Filet mignon à l'orange et au curcuma

  Une délicieuse recette pleine de saveurs trouvées chez Sicacoco du blog "les saveurs de Sicacoco". Merci, nous nous sommes régalés! 1 filet mignon 3 échalotes 2 oranges 15cl de crème liquide 2 cc de miel 1 cc de curcuma Sel/poivre Presser le zest des oranges et presser le jus. Faire revenir les échalotes émincées. Les résever. Dans la même sauteuse, faire dorer le filet mignon coupé en morceaux. Rajouter les échalotes, le jus et zest d'orange, le miel et le curcuma. Ajouter un peu d'eau. Saler/poivrer. Cuire à... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

Filet mignon au curry, lait de coco et épices

Une excellente recette! 1 filet mignon de porc 2 oignons 2 gousses d'ail 1 boîte de tomates pelées 1 cc de cumin 2 de cc curry 1 cc de gingembre de la Boutique de la Réunion 20cl de lait de coco Faire revenir le filet mignon en morceaux dans de l'huile d'olive. L'enlever et faire revenir les oignons. Remettre la viande, le sel, l'ail, les tomates pelées. Ajouter les épices, le lait de coco. Laisser mijoter 45min. Servir avec du riz au lait de coco et épices (recette à venir). Mots clés pour le... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

Wok de filet mignon à la chicorée

     Une petite recette rapide et qui donne un très bon goût à la viande. Pour 3 personnes: Un petit filet mignon de porc 8 cl de vin blanc 2 cs de chicorée liquide Huile d'olive Couper le filet mignon en tranches. Les faire revenir dans un wok dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le vin blanc et la chicorée liquide. couvrir et laisser mijoter 15min.  Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : filet mignon, porc, viande, chicorée 
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17 février 2014

Filet mignon à la bière et au spéculoos

  Une belle façon de cuisiner le filet mignon de porc! Merci beaucoup à Aneth du blog "Mes recettes et autres" pour cette exquise recette! 1 filet mignon de porc 2 échalottes  5 spéculoos 25cl de bière 1 cube de bouillon de légumes 1 cc de cannelle 1  cc d'ail moulu Sel/poivre Faire revenir les échalottes émincées puis ajouter le filet coupé en cubes. Saler/poivrer. Ajouter les spéculoos émiéttés, la cannelle l'ail et le cube de bouillon. Ajouter la bière. Cuire 25 à 35 min. Mots clés pour le... [Lire la suite]
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04 février 2013

Filet mignon de porc au sirop de Liège et aux pruneaux

   Excellente recette sucrée/salée!  1 filet mignon de porc 1 oignon 3 carottes 100g de pruneaux 25cl de bière 3 grosses CS de sirop de Liège 1 cs de vinaigre balsamique Sel/poivre/thym Huile d'arachide Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé. Ajouter la viande et la faire dorer. Déglacer avec le vinaigre et la bière. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le sirop de Liège, le sel/poivre et le thym. Fermer la cocotte (moi j'ai utilisé un plat à tajine) et mettre au four 45min th6. Ajouter les... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Colombo de filet mignon à la mangue

   Une excellente recette! J'ai beaucoup aimé cette façon de préparer le filet mignon. Pour 3 personnes: 1 petit filet mignon 1 mangue 1 oignon 20g de beurre 2 cs d'huile d'olive 2 cs de colombo Du paprika Sel/poivre 4 feuilles de menthe 10 cl de fond de veau Couper le filet en tranches épaisses. Colorer ces tranches dans le beurre et l'huile. Ajouter l'oignon émincé et la mangue coupée en cubes. Laisser cuire 5min. Ajouter le  colombo, paprika et fond de volaille, laisser cuire 5 min à nouveau. Saler,... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Filet mignon aux épices

Une délicieuse façon de cuisiner le filet mignon. Merci beaucoup à Sicacoco à qui j'ai emprunté la recette, je me suis régalée!! 1 filet mignon 5cs de sauce soja de mon partenaire Kikkoman 1 cs de 4 épices de mon partenaire e-velan 2 cs de gingembre en poudre de mon partenaire La Boutique de La Réunion 2 cs de miel 1 cs de sucre 2 cs d'eau Mélanger tous les ingrédients et faire mariner la viande pendant 6h. Placer la viande dans un plat à gratin avec la marinade et un verre d'eau. Cuire 20 min th7 en l'arrosant... [Lire la suite]
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19 avril 2012

Filet mignon aux spéculoos et à la bière

 Excellente recette, la viande est extra moelleuse! 60g de beurre 2 cs d'huile d'olive 2 filets mignons de porc 4 petits oignons 18 spéculoos de mon partenaire Lotus 40cl de bière blonde 1 bouillon cube Sel/poivre Faire fondre le beurre dans l'huile. Ajouter les 2 filets mignons et les faire dorer. Ajouter les oignons émincés et les faire rissoler. Ajouter 10 spéculoos émiettés, la bière, le bouillon cube et le sel/poivre. Mettre au four 1h th 6. Retourner régulièrement. Au moment de servir, découper les filets... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Filet mignon à la canadienne

Voilà une délicieuse recette, bien parfumée et en plus, pour ne rien gâcher, c'est une recette W.W! J'aime beaucoup cuisiner le filet mignon car il se marie à beaucoup de saveurs et on peut le décliner de nombreuses façons! 500g de filet mignon 4 cc de vinaigre balsamique 3 cs de sirop d'érable 4 étoiles de badiane de mon partenaire La cuisine des épices Sel/poivre La veille, préparer la marinade: découper le filet mignon en 4 morceaux. Faire de petites incisions dans la viande. La placer dans un plat, y ajouter le vinaigre... [Lire la suite]
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17 février 2012

Filet mignon aux fruits secs

Une très bonne recette pour cuisiner le filet mignon. En plus, elle est light puisqu'il s'agit d'une recette Weight Watchers. 1 filet mignon 1 oignon 1 gousse d'ail De la cannelle 2 cc de miel 1 bouillon cube Figues sèches Abricots secs Raisins secs 10cl de vin blanc Faire revenir l'ail et l'oignon émincés. Badigeonner la viande de miel et de cannelle. Ajouter à l'ail/oignon, la viande coupée en morceaux, les fruits secs coupés en morceaux, le verre de vin blanc, la moitié d'un verre d'eau et le bouillon cube. Saler /... [Lire la suite]
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