16 mai 2015

Demi-sphères à la mousse de chocolat

  Des petits desserts individuels qui cahcent sous une coque croustillante deux délicieuses mousses au chocolat. Pour les coques: 100g de chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Avec un pinceau, badigeonner le bord des moules de chocolat. Mettre au congélateur. Renouveler l'opréation une fois. Pour la mousse de chocolat blanc: 90g de chocolat blanc 180g de crème liquide entière Faire fondre le chocoalt blanc au bain-marie. Monter la crème liquide en chantilly assez ferme. Ajouter délicatement le chocolat... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Mandises au chocolat

  De délicieux gateaux appréciés par mes collègues! Recette issue du blog de Mely "Fiscustard". Merci beaucoup pour cette belle recette! 1 oeuf 60g de sucre 50g de beurre 60g de crème fraîche 125g de farine 1 cc de levure chimique 50g de lait 75g de pépites de chocoalt De la pâte à tartiner Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le lait, la crème fraîche, la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat. Remplir des moules à muffins avec... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Fraisier individuel

  Ce jour là, nous n'étions pas nombreux à table et je voulais faire un dessert au chocolat et au fruits mais pas envie d'avoir des restes!  Alors j'ai fait mes gâteaux en portion individuel: chaucun a eu 2 petits gâteaux dans son assiette et moi pas de restes! Pour 5 fraisiers: Pour la crème diplomate: 120g de lait 20g de jaunes d'oeufs 32g de sucre en poudre 12g de maïzena 2 feuilles de gélatine 100g de crème liquide entière Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il frémisse. Faire blanchir les oeufs... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Kefta aux fruits rouges (pastilla sucrée au lait)

    Pour rester dans le thème du Maroc, voici un petit dessert très sympa à réaliser, par exemple, après un tajine. C'est une recette que j'avais découverte l'année dernière au Salon du blog à Paris. Par contre, désolé, mais je ne me souviens de la bloggueuse qui l'avait proposé..... Quelques feuilles de brick (4 par personne) 400 g de lait concentré  2 cs de fécule de maïs 4 càs d'eau de fleur d'oranger huile pour la friture Amandes grillées  Fruits rouges   Préparation: Commencez par... [Lire la suite]
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18 avril 2015

Babka

  Voici un gâteau polonais excellent pour le goûter ou le petit-déjeuner. Sa texture est entre le cake et le sablé. J'ai beaucoup aimé ce gâteau! Merci à Pounchki pour sa recette familiale! 200g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250g de beurre 120g de fécule de pomme de terre (ou de Maïzena) 300g de farine 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Faire fondre le beurre. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le sucre vanillé. Monter les blancs... [Lire la suite]
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15 avril 2015

Gâteau nature

  Je voulais réaliser un gâteau tout simple, rapide mais bien moelleux. En cherc hant sur le net, on tombe très souvent sur la recete du gâteau au yaourt mais ... je n'avais pas de yaourt! Allez, après recherche, voici un gâteau tout moelleux et rapide à faire! Recette trouvée ici. 160g de farine 160g de sucre 2 oeufs 50g de beurre 15cl de lait 1 sachet de levure chimique Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sucre, la levure, le lait et le beurre fondu. ... [Lire la suite]
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11 avril 2015

Tarte au chocolat

  Une tarte au chocolat hyper gourmande! Mais il faut quand même attendre quelques heures pour que la ganache prenne. La recette de la ganache vient de Sandrine du blog "Macaronette et compagnie". Merci beaucoup pour cette excellente ganache! Pour la pâte sablée aux amandes: 120g de beurre pommade 2g de sel 80g de sucre glace 30g de poudre d'amandes 1 oeuf 240g de farine Mélanger tous les ingrédients avec l'outil feuille du robot de façon à obtenir une sorte de sable. Former une boule. L'étaler dans un moule... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Moelleux à la mangue

  D'excellents petits gâteaux au bon goût de mangue. Par contre, attention, le démoulage n'est pas très facile!! Pour 3 moelleux: 1 mangue 1 oeuf + 1 jaune 25g de farine 50g de sucre glace 50g de beurre Noix de coco Mixer la chair de la mangue. Former 3 glaçons avec une partie de cette purée de mangue. Les laisser prendre au congel. Faire fondre le beurre. Fouetter les oeufs avec le sucre glace. Ajouter peu à peu la farine puis le beurre fondu et enfin le reste de purée de mangue. Mettre dans des moules.. ... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Gâteau poisson au chocolat

  Pour fêter Pâques ou le printemps, voici un petit gâteau tout mignon et tout simple à faire. En plus, il est hyper moelleux (j'ai pu en manger un bout!). Recette trouvée sur le site "Elle à table". Pour un moule de 18cm de dimaètre: 3 oeufs 150g de sucre 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 200g de beurre fondu 1 cs de chocolat Van Houten Mélanger tous les ingrédients avec l'outil feuille du robot. Verser dans le moule. Cuire 30min à 180°C. Une fois démoulé, j'ai du lui "couper la tête" car il avait gonflé... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Cake marbré au chocolat

  Une recette qui me vient de ma mère et qui donne un cake extra moelleux! Idéal pour un goûter! 200g de farine 200g de sucre 100g de beurre 100ml de lait 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 60g de chocolat en poudre Avec l'outil feuille, travailler le beurre mou avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, la levure et le lait. Monter les blancs en neige ferme. Les ajouter délicatement. Diviser la pâte en 2. Dans un moitié ajouter le chocolat en poudre. Verser dans un moule à cake en alternant les 2... [Lire la suite]
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