08 juillet 2011

Coupe de fruits frais au smoothie

Un dessert fruité, rapide à faire et très rafraîchissant pour les jours de soleil!! Des fruits de saison, ici, pastèque, fraises, cerises Du smoothie Innocent myrtille, grenade, açai  Un kumquat confit Couper les fruits. Les placer dans une coupe. Verser un peu de smoothie. Décorer avec un kumquat confit. Placer au frigo.  Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : fruits, smoothie, fraise, cerise, pastèque, dessert    
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07 juillet 2011

Kumquats confits

Recette trouvée sur le magnifique blog de Macaronette et compagnie! Délicieux ces kumquats!! 400 à 500g de kumquats 100g de sucre De l'eau Faire bouillir 800ml d'eau. Une fois que l'eau boue, faire tremper les kumquats. Les égoutter. Dans une casserole, recouvrir les kumquats d'eau. Ajouter le sucre et faire cuire à feu doux sans couvrir. Lorsqu'il n'y a presque plus d'eau et que l'eau afait place à un sirop, arrêter la cuisson. Conserver les kumquats au frais. Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Moelleux au lemon curd

Un excellent gâteau, bien moelleux avec un bon goût de lemon curd! Merci à Nadège du blog "Recettes du monde" à qui j'ai emprunté cette recette. 4 oeufs 1 pincée de sel 100g de sucre 80g d ebeurre fondu 120g de farine 1 sachet de levure chimique 5 cs de lemon curd de Regent's Park Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le beurre et le lemon curd. Mélanger avec la cuillère magique de Galantine. Monter les blancs en neige avec le sel. Les incorporer au... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Fondant à la myrtille/rhubarbe et sa chantilly à la myrtille

De très bons gâteaux fruités issus du blog "La table de Jeanne". Merci pour cette très bonne recette! Pour 6 gros gâteaux: 350g de rhubarbe 200g de myrtilles 150g de sucre 100g de farine T45 80g de poudre d'amande 150g de fromage blanc 3 oeufs 5 cs d'eau Faire compoter la rhubarbe avec l'eau. Laisser refroidir. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la poudre d'amandes et la farine puis la compote de rhubarbe et les myrtilles. Cuire 25 min th6. Laisser refroidir puis démouler. ... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Coupe de mangue très fraîche

Un dessert très rafraîchissant, bien fruité!!! Un régal, merci à Albérie, c'est sur mon blog que j'ai trouvé la recette que j'ai, par la suite, un peu modifée.  J'ai beaucoup aimé!!! Pour 2 personnes: Pour la crème de mangue: 1 petite mangue Un peu de smoothie mangue/passion Innocent 1 poignée de noix de coco Eplucher la mangue, la couper et la mixer. Ajouter le smoothie et la noix de coco. Bien mélanger. Placer dans des verres et mettre au frigo. Pour la chantilly: 20cl de crème liquide entière 50g de sucre... [Lire la suite]
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12 juin 2011

Entremet à la mousse de fruits rouges

  Assez léger (enfin pas en calories) et qui passe facilement même après un "gros" repas... Biscuits cuillère: 3 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 100g sucre 80g farine 20g Maïzena 20g sucre glace Battre au fouet les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue. Incorporer  ensuite les jaunes. Ajouter la farine + maïzena Etaler dans le flexipat, saupoudrer de sucre glace puis cuire th 6 10min. Mousse de fruits : 4 feuilles de gélatine  300g purée de fruits rouges ( j'ai utilisé des... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Soufflés au chocolat

De délicieuses bouchées au chocolat qui se mangent très très vite!! Quelle bonne odeur lorsqu'ils sont dans le four!! On a du mal à leur résister à la sortie du four! C'est une recette de Demarle réalisée dans les moules mini-muffins. Pour une plaque de mini-muffins (20): 5 oeufs 90g de farine 125g de sucre 130g de chocolat noir 150g de beurre 20 carrés de chocolat : chocolat lavande de Newtree, chocolat gingembre de Newtree et chocolat blanc  Mélanger au fouet électrique les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Tartelettes au flan

Une recette toute simple, mais délicieuse, de tartelettes au flan. Pâte sablée maison Foncer la pâte dans les empreintes. Cuire à blanc th6 10min. Pour le flan réalisé au cook'in: 25 cl de lait 60g de sucre 20g de maïzena 2 jaunes d'oeufs Placer le fouet sur les lames. Verser le lait, le sucre, la maïzena et les jaunes : 10min, 100°C, vitesse 3. Une fois le cycle terminé : 1min, vitesse 2 pour refroidir la crème. Verser la crème sur la pâte cuite. Pour la décoration: 1 sachet de Happiness seeds (graines de courges... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Gâteau de semoule au parfum d'acacia

  Un bon dessert avec ce petit goût particulier des fleurs d'acacia! La recette est tirée du blog "La marmite en ébullition" où j'avais aussi trouvé la recette du clafouti aux fleurs d'acacia!  3/4L de lait 150g de semoule 125g de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs Des fleurs d'acacia Faire bouillir le lait et ajouter les fleurs d'acacia. Laisser infuser 2h. Mettre le lait, la semoule, le sucre et le sel dans le bol du Cook'in : 9min, 90°C, vitesse 3. Laisser refroidir le mélange et lorsqu'il est tiède, ajouter les... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Entremet chocolat/poires

  Voilà l'un de sgâteaux que j'ai réalisé pour la fête des mères. Très très bon, surtout pour moi qui adore le chocolat!!! La mousse au chocolat tient super bien sans gélatine ni agar-agar!!! Pour la génoise: 130g de sucre 50g de farine de noix de coco 80g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs Mélanger les 2 farines et la levure. Battre les blancs en neige et le sel. Ajouter le sucre dès que les oeufs sont fermes. Ajouter les jaunes et continuer à battre, vitesse 1. Ajouter la farine et la levure et... [Lire la suite]
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