13 juin 2011

Coupe de mangue très fraîche

Un dessert très rafraîchissant, bien fruité!!! Un régal, merci à Albérie, c'est sur mon blog que j'ai trouvé la recette que j'ai, par la suite, un peu modifée.  J'ai beaucoup aimé!!! Pour 2 personnes: Pour la crème de mangue: 1 petite mangue Un peu de smoothie mangue/passion Innocent 1 poignée de noix de coco Eplucher la mangue, la couper et la mixer. Ajouter le smoothie et la noix de coco. Bien mélanger. Placer dans des verres et mettre au frigo. Pour la chantilly: 20cl de crème liquide entière 50g de sucre... [Lire la suite]
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12 juin 2011

Entremet à la mousse de fruits rouges

  Assez léger (enfin pas en calories) et qui passe facilement même après un "gros" repas... Biscuits cuillère: 3 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 100g sucre 80g farine 20g Maïzena 20g sucre glace Battre au fouet les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue. Incorporer  ensuite les jaunes. Ajouter la farine + maïzena Etaler dans le flexipat, saupoudrer de sucre glace puis cuire th 6 10min. Mousse de fruits : 4 feuilles de gélatine  300g purée de fruits rouges ( j'ai utilisé des... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Soufflés au chocolat

De délicieuses bouchées au chocolat qui se mangent très très vite!! Quelle bonne odeur lorsqu'ils sont dans le four!! On a du mal à leur résister à la sortie du four! C'est une recette de Demarle réalisée dans les moules mini-muffins. Pour une plaque de mini-muffins (20): 5 oeufs 90g de farine 125g de sucre 130g de chocolat noir 150g de beurre 20 carrés de chocolat : chocolat lavande de Newtree, chocolat gingembre de Newtree et chocolat blanc  Mélanger au fouet électrique les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Tartelettes au flan

Une recette toute simple, mais délicieuse, de tartelettes au flan. Pâte sablée maison Foncer la pâte dans les empreintes. Cuire à blanc th6 10min. Pour le flan réalisé au cook'in: 25 cl de lait 60g de sucre 20g de maïzena 2 jaunes d'oeufs Placer le fouet sur les lames. Verser le lait, le sucre, la maïzena et les jaunes : 10min, 100°C, vitesse 3. Une fois le cycle terminé : 1min, vitesse 2 pour refroidir la crème. Verser la crème sur la pâte cuite. Pour la décoration: 1 sachet de Happiness seeds (graines de courges... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Gâteau de semoule au parfum d'acacia

  Un bon dessert avec ce petit goût particulier des fleurs d'acacia! La recette est tirée du blog "La marmite en ébullition" où j'avais aussi trouvé la recette du clafouti aux fleurs d'acacia!  3/4L de lait 150g de semoule 125g de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs Des fleurs d'acacia Faire bouillir le lait et ajouter les fleurs d'acacia. Laisser infuser 2h. Mettre le lait, la semoule, le sucre et le sel dans le bol du Cook'in : 9min, 90°C, vitesse 3. Laisser refroidir le mélange et lorsqu'il est tiède, ajouter les... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Entremet chocolat/poires

  Voilà l'un de sgâteaux que j'ai réalisé pour la fête des mères. Très très bon, surtout pour moi qui adore le chocolat!!! La mousse au chocolat tient super bien sans gélatine ni agar-agar!!! Pour la génoise: 130g de sucre 50g de farine de noix de coco 80g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs Mélanger les 2 farines et la levure. Battre les blancs en neige et le sel. Ajouter le sucre dès que les oeufs sont fermes. Ajouter les jaunes et continuer à battre, vitesse 1. Ajouter la farine et la levure et... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Tourments d'Amour

  Voici de délicieux petits gâteaux que nous avions pu goûter l'année dernière lors de notre voyage en Guadeloupe. En fait, les Tourments d'Amour sont une spécialité des Saintes. Dès que vous descendez du bâteau qui vous amène sur l'île, une dame vous attend sur le quai avec son panier rempli de Tourments d'Amour. Là bas, ils sont fourrés à la confiture de noix de coco,    mangue,  fruits de la passion,  papaye,  grenade, bananes, ananas, etc, bref confiture réalisée avec des... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Mini-cannelés au spéculoos

Grâce à mon partenaire Galantine et à Boubou du blog "Délicieusement simple" où j'ai pioché la recette, j'ai pu réaliser ces excellents petits cannelés. Ils sont bien moelleux avec un excellent goût de spéculoos. Et ils se mangent très très vite, on n'en fait qu'une bouchée!!! 250mL de lait 100g de farine 100g de sucre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 30g de beurre  4 cs de pâte de spéculoos crunchy Un moule de mini cannelés de La Galantine Faire fondre le beurre dans le lait. Mélanger la farine, le sucre, l'oeuf... [Lire la suite]
13 mai 2011

Gâteau aux fruits et au smoothie

Un excellent gâteau bien moelleux avec un très bon goût de fruits!! A faire et à refaire en variant les fruits... 3 oeufs 150g de sucre 110ml de smoothie Innocent fraises/bananes 200g de farine 1 sachet de levure 90ml d'huile Des groseilles et des framboises congelées (venant du jardin) Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le smoothie et mélanger. Puis ajouter la farine, la levure, l'huile et les fruits congelés. Verser dans un moule (ici le moule tablette Flexipan) et cuire... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Clafoutis aux fleurs d'acacia

Les acacias étant en fleurs, il faut en profiter! Je n'avais jamais cuisiné ces fleurs et pourtant j'ai un acacia dans mon jardin mais il ne fait pas beaucoup de fleurs. Néanmoins, cette année, il a fait quelques grappes et hier je suis "tombée" sur cette recette tirée du blog "La marmite en ébullition". Je me suis donc lancée cet après-midi dans la réalisation de ces petits clafoutis. Ils sont délicieux avec un très bon petit goût lié à ces fleurs! A refaire! Je vais même rechercher sur le net des infos pour savoir si on peut... [Lire la suite]
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