12 mai 2014

Profiteroles

  Voici un délicieux dessert que je réalise pour la 1ère fois... En fait, c'est le dessert préféré de l'une de mes amies et je voulais lui faire plaisir.... Pour la pâte à choux, j'ai repris la recette de la pâte à choux utilisée pour réaliser le Paris brest, ici, et qui vient de chez Sandrine du blog Macaronette et compagnie. Pour la garniture: De la glace à la vanille Du chocolat De la chantilly réalisée au siphon Du pralin Une fois les choux cuits et refroidis, les ouvrir en 2 et les fourrer de vanille. Dans... [Lire la suite]
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05 avril 2014

Victoria Sponge Cake aux fraises

  En ce moment, on trouve plein de fraises sur les étals et elles me tentaient même si ce n'est pas encore la pleine période... En plus, je reçois le nouveau magazine 750g et sa magnifique photo de couverture: le victoria sponge cake aux fraises... Alors allez hop en cuisine pour réaliser puis déguster ce délicieux gâteau! Pour la génoise: 3 oeufs 90g de sucre 90g de farine Fouetter les oeufs et le sucre. Chauffer ce mélange au bain-marie jusqu'à atteindre la température de 40°C tout en fouettant. Une fois al... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Pavlova

   Un délicieux dessert! j'ai beaucoup aimé le croquant de la meringue avec la douceur de la crème chantilly et la petite touche fruitée!! Par contre, attention, je pense qu'il faut décorer la pavlova au dernier moment car la crème ramollit beaucoup la meringue... En plus, j'ai eu un petit souci car j'ai une marque de crème entière fétiche et au moment de mes courses, plus de crème..... Du coup, je me suis rabattue sur la crème de la marque du magasin (c'est tout ce qui restait) et j'ai été très déçue! Elle a eu du mal... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Fondant à la myrtille/rhubarbe et sa chantilly à la myrtille

De très bons gâteaux fruités issus du blog "La table de Jeanne". Merci pour cette très bonne recette! Pour 6 gros gâteaux: 350g de rhubarbe 200g de myrtilles 150g de sucre 100g de farine T45 80g de poudre d'amande 150g de fromage blanc 3 oeufs 5 cs d'eau Faire compoter la rhubarbe avec l'eau. Laisser refroidir. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la poudre d'amandes et la farine puis la compote de rhubarbe et les myrtilles. Cuire 25 min th6. Laisser refroidir puis démouler. ... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Coupe de mangue très fraîche

Un dessert très rafraîchissant, bien fruité!!! Un régal, merci à Albérie, c'est sur mon blog que j'ai trouvé la recette que j'ai, par la suite, un peu modifée.  J'ai beaucoup aimé!!! Pour 2 personnes: Pour la crème de mangue: 1 petite mangue Un peu de smoothie mangue/passion Innocent 1 poignée de noix de coco Eplucher la mangue, la couper et la mixer. Ajouter le smoothie et la noix de coco. Bien mélanger. Placer dans des verres et mettre au frigo. Pour la chantilly: 20cl de crème liquide entière 50g de sucre... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Chantilly aux carambars

Pour cloturer cette soirée, un petit dessert qui n'était pas grecque: un gâteau aux 3 chocolats. Je ne remets pas la recette, elle se trouve déjà dans la catégorie "Entremet". Par contre, j'ai accompagné ce gâteau d'une chantilly aux carambars. Un pur délice cette chantilly!! J'ai trouvé cette recette sur la blogosphère culinaire: http://cahiergourmand.canalblog.com. Merci beaucoup pour cette recette!! 35cl de crème entière 6 carambars. Chauffer la crème et les carambars jusqu'à l'ébullition. Une... [Lire la suite]
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