04 juillet 2014

Madeleines au parmesan et à la sauge

   Bon tout d'abord, sachez que ces petits gâteaux sont censés s'appeler des madeleines mais hélas, je n'ai absolument pas obtenu de bosse. Pourtant, j'ai laissé la pâte au frigo toute une nuit, il y a donc eu un grand choc thermique.... mais pas de bosse.... Cela étant dit, ces "madeleines" sont très bonnes! Recette issue du magazine "Gourmand n°267. 90g de beurre 100g de farine 1 cc de levure chimique 75g de parmesan râpé 2 oeufs Des feuilles de sauge Mélanger la farine, la levure, le fromage râpé et poivrer. ... [Lire la suite]
Posté par Prici à 06:43 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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09 décembre 2010

Madeleines

De bonnes madeleines, bien légères. Par contre j'ai été déçue car je n'ai pas obtenu la "bosse" caractéristique des madeleines...Peut être faudrait il mettre plus de levure? 2 oeufs 130g de farine 1/2 sachet de levure 130g de sucre semoule 130g de beurre Faire fondre le beurre. Battre légèrement les oeufs entiers. Ajouter la farine, la levure et le sucre de façon à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter le beurre. Cuire 4min th 8 puis 10min th 6.
Posté par Prici à 07:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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