15 mai 2013

Brochettes de porc à la provençale

   Je vous ai parlé, ici, de mon nouveau partenaire Cobb grâce à qui j'ai pu recevoir un super barbecue. Evidemment, j'étais très impatiente de l'essayer.... mais le temps ne se prête pas vraiment à la sortie des barbecues.... Pas grave, avec le Cobb, on peut faire son barbecue à l'intérieur et le poser sur la table!!! Nous avons donc réalisé un barbecue dans la véranda sans être enfumé!! C'est génial!!! Une recette inspirée du livre "Cuisine du Sud et recettes de Méditerranée" aux éditions Larousse. Pour 3... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Velouté de bananes

  Une excellente soupe, très originale!!! Merci à Sicacoco du blog "Les carnets de Sicacoco" à qui j'ai emprunté la recette. 1 oignon 1gousse d'ail 1 cc de colombo 1 cc de graines à roussir Ciboulette Thym 3 bananes 300g de pommes de terre 1 feuille de bois d'Inde 1 pincée de piment d'Espelette 1L de bouillon de volaille 1 portion de vache qui rit Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon, l'ail, le colombo, les graines  à roussir, la ciboulettes et le thym. Ajouter les bananes coupées en tronçons, les... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Brioche au beurre

   Au cours de mes ballades sur le net, je suis tombée sur un blog, ici, qui proposait cette recette de brioche réalisée en CAP patisserie. Ni une ni deux, me voilà partie dans sa réalisation. Elle est longue à faire, il y a pas mal de phases d'attente, la pâte est difficile à travailler mais la brioche est extra bonne!!! Je me suis régalée! 250g de farine T45 5g de sel 25g de sucre 12g de levure 3 oeufs 1 cs d'eau tiède 150g de beurre Placer la farine dans le bol du robot. Mettre en triangle le sel, la levure et... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Nouveau partenaire : Cobb

   Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire : Cobb, le barbecue multifonctions, unique et révolutionnaire. Le Cobb est un barbecue, un four,un réchaud et un fumoir et tout cela dans un seul et même appareil! Il est pratique, sécurisant, sain et diététique, écologique et économique (250g de charbon de bois permettent une cuisson de 2h). Son système de combustion autorégulée alliée à une conception unique, et sa plaque de cuisson permettent d'évacuer les graisses dans l'eau de la douve autour du foyer et non dans... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Pina colada

Un très très bon cocktail qui nous rappelle bien des souvenirs de vacances : soleil, cocotiers, plages, etc... A déguster avec modération!! Petite recette trouvée sur les conserves de lait concentré ... en Guadeloupe! 200mL de lait concentré sucré 20cl de lait de coco 10cl de rhum brun (pour moi du blanc) 1/2L de jus d'ananas Tout mélanger et mettre au frigo. A déguster frais!! Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : boisson, cocktail, alcool, apéritif, rhum, noix de coco, ananas    
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11 mai 2013

Pizza délicieuse!!

    D'habitude, je suis un peu déçue par la pâte des pizzas car elle est assez molle, pas du tout comme celles que l'on a mangé en Italie!! Bon, c'est sur, ils cuisent leur pizza au feu de bois, ce qui n'est pas mon cas.... Mais là, je me suis rapprochée de ce que je cherchais....  J'ai trouvé la recette dans le livre "Pane, pizze e focacce" que j'ai ramené d'Italie. Pour une pizza: 350g de farine 00 15g de levure fraîche 150ml d'eau 1 cs d'huile d'olive 5g de sel. Placer tous les ingrédients dans le... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Gaufres au parfum de fraises

  Un délicieux petit dessert bien parfumé!! Pour réaliser les gaufres, j'ai utilisé la préparation de pâte à gaufre de mon partenaire Protegg. C'est simple, rapide et bon, que demander de plus??? Pour les gaufres: 250g de préparation mix à gaufre de mon partenaire Protegg  310ml d'eau Mélanger l'eau et la préparation au fouet. Verser dans un moule à gaufre et cuire 2 à 3 min. Pour la chantilly: 25cl de crème liquide entière 50g de sucre glace Bien mélanger la crème et le sucre. Verser dans le siphon, ajouter une... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Brochettes de boeuf yakitori

D'excellentes brochettes bien parfumées! Du boeuf De la sauce Yakitori de mon partenaire Kikkoman Des graines de sésame Des graines de pavot Mélanger tous les ingrédients. Laisser mariner plusieurs heures. Mettre sur des pics et cuire au barbecue ou à la plancha.  Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : viande, boeuf, brochettes, barbecue, plancha, marinade   
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08 mai 2013

Muffins au mascarpone

   D'excellents muffins bien moelleux!! En plus, j'ai pu ainsi faire découvrir à mes collègues les baies de Goji, ils ne connaissaient pas. Recette trouvée chez Gridelle du blog "Les voyages de Gridelle". Merci pour ces bons gâteaux! Pour 12 muffins: 180g de farine 40g de Maïzena 3 cs de mascarpone 50g de scure roux 4 cs de lait 1 sachet de levure chimique 2 oeufs Des baies de Goji de mon partenaire Goji de Ningxia Des pépites de chocolat   Fouetter les oeufs et le sucre (outil fouet). Ajouter la... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Torta margherita : gâteau italien

   Voici la recette d'un gâteau qui, je pense, doit être assez traditionnel en Italie. J'ai trouvé la recette sur des paquets de levant chimique italien, l'équivalent de notre levure chimique. C'est un très bon gâteau bien moelleux, bien levé avec un bon petit goût de citron. Bref, une belle découverte! Ici, j'ai modifié la recette traditionnelle en fourrant le gâteau avec de la confiture ST Dalfour . 150g de farine 00 4 oeufs 150g de sucre 70g de beurre 120g de fécule de pomme de terre 120g de lait Le zest... [Lire la suite]
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