17 juin 2014

Roulés d'asperges sur lit de roquette

  Voici une petite entrée typiquement italienne. C'est rapide et c'est bon! Que demander de plus? Des asperges vertes Du jambon de Parme Du parmesan De la roquette De la vinaigrette Un peu de beurre Eplucher les asperges. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter puis les rouler dans le jambon. Mélanger le parmesan ave cle beurre de façoon à obtenir une sorte de crumble. Déposer les roulés dans un plat àgratin. Parsemer de crumble. Verser sur les roulés un filet d'huile... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Gratin d'aubergines au parmesan

  Un délicieux gratin tout simple qui vous permettra d'accompagner de nombreux plats dont des grillades! Recette issue du livre "Les gratins de C.Felder". Pour 4 à 6 personnes: 3 aubergines 5 cs d'huile d'olive 150g de parmesan râpé Sel/poivre Des feuilles de sauge Couper les aubergines en tronçons de 4 cm. Les faire revenir dans l'huile d'olive et les laisser confire 10 bonnes minutes. Disposer les aubergines dans un plat à gratin. Disperser des feuilles de sauge en surface. Saupoudrer de parmesan. Cuire 20... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Verrines très fraisy!

  Un petit dessert simple, rapide et très rafraîchissant!! Par verrine: De la soupe de fraises (marue Andros) Des fraises De la chantilly Dans des verrines, couper quelques fraises en morceaux. Verser de la soupe de fraises de façon à remplir la verrine. Recouvrir de chantilly et décorer selon votre goût! Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: dessert, fraises, été
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13 juin 2014

Poulet aux épices et lait de coco

    Un excellent poulet plein de saveurs rapide et facile à réaliser. Une recette trouvée sur le site de Elle à Table. Pour 3 personnes: 3 escalopes de poulet 2 cc de gingembre en poudre 4 cc de curry 1 cc de paprika 1 petite boîte de concentré de tomates 20cl de lait de coco 1 cc de miel 1 oignon 1 gousse d'ail Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive avec le gingembre, le curry et le paprika. Réserver. Faire revenir alors la viande coupée en dés. Ajouter les oignons et les épices. ... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Bruschettas

   Un repas du soir très bon et rapide à faire!  Des tranches de pain à bruschettas 1 pot de sauce tomate cuisinée spéciale bruschettas 2 tomates 1/2 poivron jaune 1 mozarella bufflone Des graines de tournesol Des épices à bruschettas ou des herbes de provence Faire revenir les tranches de pain dans une poêle. Etaler le pot de sauce sur les tranches de pain. Déposer 2 rondelles de tomates, quelques morceaux de poivron. Recouvrir de mozarella et saupoudrer d'épices ou d'herbes. Passer sous le grill du four. ... [Lire la suite]
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11 juin 2014

Tarte frangipane à la rhubarbe et au sureau

  Voici une délicieuse tarte aux saveurs un peu originales! Par contre, il faut bien faire attention à choisir des fleurs de sureau bien odorantes car certains sureaux n'ont aucune odeur.... Recette trouvée sur le très joli blog de "Cuisine campagne". 1 pâte feuilletée semi-rapide 30g de beurre 2 fleurs de sureau 130g de sucre de canne 2 oeufs  120g de poudre d'amandes Tiges de rhubarbe Mixer les fleurs de sureau avec 100g de sucre. fouetter les oeufs avec ce sucre de sureau. jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Salade sucrée/salée

  Comme il fait très chaud ces jours -ci, pas trop envie de cuisiner ni d'allumer le four.... Alors rien de telle qu'une bonne salalde bien complète! Pour 3 personnes: 1 salade (du jardin) 1 poire De la Fourme d'Ambert Des noisettes Des radis Des tomates cerises Du maïs Des pointes d'asperges Tout mélanger et assaisoner selon votre envie! Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: salade, fruits, légumes, fromage, tomates, asperge, mais, radis, poire
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09 juin 2014

Tarte aux fraises

    Parce que la saison des fraises bat son plein, voici LA tarte aux fraises! Je vous l'ai déjà proposée l'année dernière,ici, et je l'ai refaite cette année, elle est vraiment très très bonne! Voici donc à nouveau la recette: Pour un cercle à tartede 26cm de dimaètre: Pour la pâte sablée: 250g de farine 125g de beurre 1 oeuf 50g de sucre glace 1 pincée de sel 1/2 cc de levure Mélanger le sucre avec l'oeuf à l'aide de l'outil feuille du robot. Ajouter la farine, la leviure et le sel jusqu'à obtenir une texture... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Brochettes de poulet mariné au cobb

    Ca y est, le soleil et la chaleur sont de retour! Adieu la soupe et vive les brochettes! Le Cobb   est donc de sortie avec ces délicieuses brochettes! Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 1 poivron vert 1 poivron rouge Le jus de 3 citrons verts 3 cs de sauce soja de mon partenaire Kikkoman Gingembre Sel Poivre de Sichuan vert de mon partenaire Thiercelin. Huile d'olive Couper les blancs de poulet en cubes. Les faire mariner avec le jus de citron, la sauce soja, l'huile, le gingembre, le... [Lire la suite]
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06 juin 2014

Ratatouille et tartelettes

   D'habitude, je réalise ma ratatouille à la cocotte minute et elle est très bonne. Ici, j'ai essayé une cuisson au four et c'est également excellent. Pour une ratatouille de 3 personnes + 3 tartelletes pour finir les restes: 1 aubergine 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 2 courgettes 2 oignons rouges 2 tomates allongées Du thym Des feuilles de sauge Du sel au curry 2 cc de curry Un mélange de fleurs sauvages  Couper tous les légumes en petits morceaux. Les faire revenir dans une... [Lire la suite]
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