19 avril 2010

Tiramisu aux fraises

Petite recette pour accompagner la sortie des fraises! Pour 4 personnes: 250g de mascarpone 2 oeufs des fraises 50g de sucre Biscuits sablés de Bretagne Marsala Mélanger les jaunes d'oeufs avec la mascarpone et le sucre. Ajouter le Marsala. Battre les blancs en neige et les incorporer à la mascarpone. Dans des coupes, émietter au fond les sablés. Recouvrir de mascarpone, déposer les fraises en morceaux puis recouvrir à nouveau de mascarpone. Eventuellement saupoudrer de cacao amer.
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02 avril 2010

Moelleux à l'ourson

Voilà une recette tirée du magazine "Vie pratique gourmande N°185 : passionnément chocolat..." Rien que le titre du magazine, c'est toute une histoire!! Sitôt le magazine acheté, j'ai voulu essayer la recette : ça tombait bien : on a fêté Pâques dimanche!!! (Ah les excuses!!) Pour 6 personnes: 200g de chocolat noir 15 oursons en guimauve 4 oeufs 150g de beurre 175g de sucre 75g de poudre d'amande 50g de farine Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre, la farine, les jaunes... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Petites questions de CLquipopotte

Merci à Caro, du blog http://clquipopotte.wordpress.com pour ce tag... J'essaie donc de répondre à ces petites questions:    *un signe particulier : je suis assez impulsive...    *un mauvais souvenir: la mort de personnes que l'on aime...    *un souvenir d'enfance : les vacances avec ms parents    *un de mes défauts: je suis très raleuse et j'aime avoir raison...    * un film bonne mine: le Seigneur des Anneaux    *une meilleure amie: je dirais plutôt... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Nid de Pâques

Dimanche j'ai voulu faire pour la première fois un nid de Pâques pour fêter ...Pâques. Voici donc la recette que j'ai testé: 250g de chocolat 60g de beurre 6 oeufs 125g de sucre 80g de farine 1 cs de levure chimique 1 verre à  liqueur de rhum ( je pense en avoir mis un peu trop...) Faire fondre le chocolat avec le beurre. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure le chocolat fondu et le rhum. Battre les blancs en neige et les ajouter. Cuire 20min th6 ... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Steacks de thon à la vanille

Voilà, j'avais, depuis longtemps, envie de faire des steacks de thon à  la vanille car nous en avions mangé de délicieux à la Réunion. J'ai donc recherché une recette sur internet et j'en ai testé une trouvée sur Marmiton. Voici cette recette: pour 4 personnes: 4 steacks de thon 40cl de crème liquide 2 gousses de vanille Sel/poivre Sur un grill, faire cuire les steacks de thon 5min chaque face. Mettre la crème liquide sur feu doux avec les graines de vanille, les gousses et le sel/poivre. Remuer sans... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Mousse au spéculoos sur pailletine feuilletée

Voici la recette d'un délicieux entremet au bon goût de spéculoos reposant sur une merveilleuse couche de chocolat.... Un pur régal!! Cette recette est tirée du livre "Délice en relief" de Demarle. Pour la pailletée feuilletine: 80g de chocolat blanc 200g de pralinoise 125g de crêpes dentelles Faire fondre le chocolat blanc etla pralinoise au bain marie. Ajouter les crêpes émiettées. Placer le cadre sur la toile silpat et étaler le fond croustillant. Laisser prendre 1h au congel. Pour la crème anglaise au spéculoos: 35cl de... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Petits fours de fête

Aujourd'hui, nous avons fêté Pâques en avance car la semaine prochaine nous partons en vacances... Je commence donc aujourd'hui par une recette pour l'apéro. De bonnes bouchées, au goût et à la texture originaux... La recette est une recette de Demarle, à essayer! Pour 48 petits fours: Pour la bavaroise salée: 1 cs d'huile d'olive 1 échalote 2 cs de vin blanc sec 10g de Maïzena 25cl de lait 3 feuilles de gélatine 100g de crème liquide entière 1 rouleau de pâte brisée. Sel/poivre Faire... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Gourmandises au chocolat

Alors, je voudrais remercier Sabry du blog : http://delice-en-delire.over-blog.net/ pour avoir pensé à moi pour ce "tag chocolat" et c'est avec un grand retard que j'y réponds.... Avec ce tag, je dois donc donner 5 photos en rapport avec le chocolat. Voici donc ces photos: Les premières correspondent à mon petit garçon entrain de se délecter d'une bonne fondue...au chocolat: Les suivantes correspondent au moule en silicone que je viens de m'acheter pour faire de jolis chocolats...et les chocolats... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Poulet au marsala

Une bonne recette, originale qui accompagne bien le riz, le spâtes ou les pommes de terre sautées! C'est, au départ, une recette Weight Watchers. Pour 4 personnes: 2 cs de farine 4 blancs de poulet coupés en aiguillettes 1 cc d'huile d'olive 1 gousse d'ail pelée et écrasée 12cl de marsala 6 cs de crême fraîche 1 boîte de champignons de Paris 1cs de persil plat 1 cs de câpres 10cl de bouillon de volaille ( moio, j'ai juste mis un cube sans eau). Sel/poivre Mettre la farine, le poulet, le sel et... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Gateau au nutella

Petite recette trouvée sur le blog : http://delicesdelulu.canalblog.com. Je les ai faits dans des moules individuels en laissant, je pense, trop cuire : ils n'étaient pas très fondants au milieu mais ils étaient quand même très bons! 200g de nutella 100ml de lait 150g de sucre 3 oeufs 120g de beurre 1/2 sachet de levure 100g de farine 50g de maïzena Faire fondre le nutella avec le lait à feu doux. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'au blanchissement. Ajouter le beurre fondu, la farine, la maïzena,... [Lire la suite]
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