20 février 2013

Tarte flambée flammekueche

  Une excellente tarte aux bonnes saveurs alsaciennes! 250g de farine 5 cl d'huile 2 gros oignons 120g de lardons 20g de beurre 100g de fromage blanc 10cl de crème fraîche épaisse Muscade de mon partenaire l'Ile aux épices 1 cs d'huile Sel/ poivre A l'aide d'un robot, mélanger la farine, 1/2 cc de sel, l'huile et progressivement 15cl d'eau tiède. Travailler quelques minutes pour obtenir une pâte bien élastique. Laisser reposer 1h. Faire revenir l'oignon émincé en fines lanières pendant 5min sans les colorer. ... [Lire la suite]
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19 février 2013

Cake à la noisette, spéculoos, pralinoise

  Oh là là, un délicieux cake!!! Trop trop bon!!! Par contre, je ne sais plus où j'ai trouvé la recette.... 3 oeufs 150g de beurre 150g de sucre 100g de farine 100g de pralinoise 5 spéculoos 200g de poudre de noisettes 1 cc d'extrait de vanille de mon partenaire Thiercelin 1/2 sachet de levure chimique Faire fondre le beurre. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (outil fouet du robot). Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu. Bien mélanger toujours avec le fouet. Ajouter... [Lire la suite]
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17 février 2013

Les plages du Nord

Plage de Ault-Onival Aujourd'hui, je vous emmène moins loin en ballade. Et oui, voici quelques photos des très belles côtes du Nord dans le département de la Somme à côté de la ville du Tréport. Les plages sont très longues et bordées par endroit de majestueuses falaises de craie. Les falaises de Ault La ville d'Onival Le phare Les maisons de Mers Coucher de soleil à Mers Le Tréport C'est avec ces quelques photos que je vous laisse. Je risque d'être peu présente dans les jours à venir car je suis en... [Lire la suite]
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16 février 2013

Couronne classique

  Un excellent pain bien gonflé, une mie aérée... Bref, un vrai régal!!! Merci à Soso du blog "O miam miam de Soso" pour cette excellente recette. J'ai juste ajouté du levain Kayser et modifié les farines utilisées. Pour un gros pain: 300g de farine T65 200g de farine T80 120g de levain Kayser, recette ici 240g d'eau 10g de sel 24g de levure de boulangerie Dans le bol du robot (outil crochet), placer l'eau tièdie. Couvrir avec les farines. Placer en triangle le levain, la levure et le sel. Pétrir 10min, vitesse 1... [Lire la suite]
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15 février 2013

Cabillaud à la caponata sicilienne

Une excellente recette de poisson! Pour 4 personnes: 4 morceaux de dos de cabillaud 2 courgettes (petites) 1 aubergine 1 oignon 4 tomates Estragon, basilic 200g de parmesan huile d'olive Persil, sauge Couper les légumes en petits cubes. Les faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits avec du basilic et de l'estragon. Mixer le parmesan avec de la sauge, du persil et de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sorte de pâte. Placer le poisson dans un plat à gratin. Le couvrir de... [Lire la suite]
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14 février 2013

Coeur de génoise à la framboise

Vu la publicité que l'on en fait, on ne peut pas passer à côté de la Saint Valentin... Aussi, je vous propose aujourd'hui un petit gâteau tout moelleux, bien fruité en forme de coeur bien sûr!!! Pour un gâteau dans le moule coeur de Demarle: 2 oeufs 33g de beurre 66g de farine 66g de sucre glace 4g de levure chimique 3 poignées de framboises congelées 1 pincée de sel Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs d'oeufs en neige. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre glace au bain-marie jusqu'à ce que la... [Lire la suite]
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13 février 2013

Cupcakes au caramel beurre salé

  D'excellents cupcakes, une vraie tuerie! On sent bien le goût du caramel beurre salé, trop trop bon!!! La recette pour la base des cupcakes est tirée du livre "whoopies & co" de chez 750g. Pour les cupackes: (une dizaine) 120g de beurre mou 150g de sucre 2 oeufs 150g de farine 1 cc de levure 6 cs de caramel beurre salé 2 cs de lait Fouetter au robot (outil fouet) le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Toujours en fouettant, ajouter les oeufs un à un. Verser la farine/levure, fouetter. ... [Lire la suite]
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12 février 2013

Spaghetti au potiron, curry

   Un bon plat de pâtes complet!  Pour 4 personnes: 350g de spaghettis 1 morceau de courge Tromba d'Albenga 2 oignons 200g de lardons 1 boîte de féta 500ml de coulis de tomates 2cs de curry 500g de boeuf haché Fleurs sauvages de Provence de mon partenaire Herbaria Faire revenir les oignons émincés, les lardons et la courge coupée en petits morceaux. Ajouter le boeuf, le curry et du sel au curry. Verser la sauce tomate. Cuire à couvert 20min. Ajouter la féta coupée en morceaux, la laisser "fondre". ... [Lire la suite]
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11 février 2013

Crêpes au lait leben

   Le lait leben est un lait fermenté que j'ai trouvé dans une grande surface. Je l'ai vu être utilisé sur de nombreux blogs dans la réalisation de gâteaux et d'après les auteurs, les gâteaux seraient bien plus moelleux... Du coup, je me suis dit, pourquoi ne pas l'utiliser dans la pâte à crêpes pour les rendre bien moelleuses? Après quelques recherches sur le net, j'ai trouvé cette recette, ici. Pour une trentaine de crêpes: 500g de farine 750ml de lait 750ml de lait leben 5 oeufs 2 cs de sucre blond 2,5... [Lire la suite]
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10 février 2013

Quelques papillons...

Lors de notre séjour sur l'île de Ténérife aux Canaries, nous avons visité une serre tropicale contenant de très nombreux papillons exotiques volant librement. Tous étaient vraiment magnifiques et pouvaient même se poser sur nous.... Cette serre se trouvait à Icod de Los Vinos au nord de Ténérife. Voici quelques photos:    
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