21 janvier 2010

Soupe au potiron

Alors voilà, j'ai pris la même recette que celle du 06/01/10 mais utilisant un nouveau potiron : le Musquée de Proence qui a cette tête là: Euh, je suis dans ma période où je cherche de nouveaux potirons!! Eh bien, c'était très bon, un goût différent de la précédente mais très bonne!
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13 janvier 2010

Velouté de brocolis

Passons maintenant aux recettes et commençons par une bonne petite soupe...aux brocolis Cette recette est tirée du livre "soupe du jour" aux éditions Marabout. Pour 5 personnes: 400g de brocolis 100g de carottes 200g de pomme de terre 100g d'échalotes 1 cs d'huile d'olive 1l d'eau Sel/poivre Faire revenir les échalotes émincées dans la cocotte minute avec l'huile d'olive. Ajouter tous les autres légumes coupés en dés. Couvrir d'eau, saler et fermer la cocotte. Cuire 20min après... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Soupe de lentilles corail

200g de lentilles corail 3 carottes 3 pommes de terre 2 oignons Tranches de lard très fines Parika Cumin Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive avec les épices. Ajouter les tranches de lard. Pendant ce temps, mettre les lentilles à tremper dans de l'eau chaude pendant 15min. Les ajouter aux oignons ainsi que les carottes et pommes de terre (coupées en morceaux). Couvrir d'eau, assaisonner. Cuire puis mixer. Pour la cuisson, j'ai fait cuire dans une cocotte minute pendant... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Soupe au potiron bleu et au basilic

De notre séjour à Laval, nous avons ramené un potiron d'une couleur un peu particulière : un potiron bleu ou potiron de Hongrie. J'ai voulu essayé de le cuisiner, d'habitude j'utilise le traditionnel potiron orange...Et bien, c'est un délice!! Tellement bon que de retour à la maison, j'ai couru en acheté un au magasin bio du coin! Voici déjà "la chose": Une fois ouvert, on retrouve une chair de couleur...orange!! par contre, attention aux doigts, l'écorce est très dure à couper!! Voici la recette de la... [Lire la suite]
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