23 octobre 2011

Soupe de potiron, pomme et noix de coco

   Une excellente soupe très réconfortante!  1kg de potiron 2 pommes 1 oignon 1 carotte 1 cube de bouillon de légumes Eau Quelques feuilles de curry fraîches de chez e-velan Huile d'olive Sel/poivre 20cl de lait de coco Faire revenir le potiron, les pommes, l'oignon et la carotte émincés dans l'huile d'olive. Recouvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon de légumes et les feuilles de curry. Cuire, en fermant la cocotte, pendant 10min après le sifflement de la soupape. Mixer. Ajouter le lait de... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Soupe de salade

   Après toutes ces dégustations réalisées au salon, rien de tel qu'un petit plat léger pour éliminer les calories!!! En plus, comme il ne fait pas beau et qu'il pleut, une soupe, c'est l'idéal!!!  1 belle grosse salade 1 oignon 2 carottes 2 pommes de terre Poivre de Sichuan de mon partenaire La cuisine des épices 5 cuillères doseuses de poudre d'amande de mon partenaire La Mandorle Quelques pincées d'épices pour légumes,soupes et salades de mon partenaire La cuisine des épices Faire rissoler... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Soupe de lentilles corail

Une excellente soupe piochée chez Heart of Wild du blog "Recettes végétariennes". Merci beaucoup pour cette recette, on s'est régalé!! Je l'ai réalisé avec le Cook'in mais on peut faire cette soupe de façon plus traditionnelle! 200g de lentilles corail 80cl d'eau Sel/poivre 20cl de lait de coco 1 cs de curry Placer l'eau et les lentilles dans le bol du Cook'in. Ajouter sel/poivre. Lancer pour 30min, vitesse 2, 90°C. Une fois fini, mixer. Ajouter le lait de coco et la cs de curry. Mélanger quelques instants vitesse5. ... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Velouté à la betterave

Voilà une recette qui m'a "bluffée". Au début, j'étais un peu sceptique sur le goût de cette soupe mais en fait, elle est très bonne : un peu sucrée et on retrouve bien le goût de la noisette (qui vient de l'huile). Euh, bien sûr, elle a aussi un bon goût de betterave!! En plus, j'aime beaucoup la couleur!! 400g de betteraves crues 100g de pomme de terre 2 portions de vache qui rit 2 cs à soupe d'huile de noisettes 1 bouillon cube de légumes Couper les légumes en morceaux. Recouvrir les... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Soupe de carottes, clémentines, cumin

J'ai vu cette recette lors de ma 1ère ronde gourmande mais je ne sais plus sur quel blog. Comme je suis toujours à la recherche de recettes de soupes originales, j'ai voulu tester. Bon j'ai moyennement aimé, j'ai préféré la soupe de carottes au lait de coco. 10 carottes 1 échalotte 1 tomate Le jus de 2 clémentines 1 bouillon cube de légumes 1 cc de cumin Sel/poivre Faire revenir l'échalote dans de l'huile d'olive. Ajouter les carottes en rondelles et la tomate en cubes. Couvrir d'eau et ajouter 1... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

Soupe de carottes au lait de coco

Voilà une recette bien originale et légère, juste avant le réveillon, c'est mieux!! J'ai beaucoup aimé son goût qui change vraiment d'une "traditionnelle" soupe aux carottes. 4 à 5 carottes 1L d'eau 1 cube de bouillon de légumes 1 cc de curry 25cl de lait de coco Sel/poivre Couper les carottes en morceaux. Tout placer (sauf le lait de coco) dans le bol de super robot (ou dans une cocotte minute), 30 min, 110°C, vitesse2. Mixer et ajouter le lait de coco. Déguster!! Voici... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Velouté de patisson bis

Après avoir essayé le velouté de patisson jaune, j'ai testé le velouté de patisson blanc. Le résultat est tout aussi bon!! J'ai utilisé la même recette que pour le velouté de patisson jaune...
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24 septembre 2010

Velouté de pâtisson

Pendant la visite d'un marché du terroir dans un village pas très loin de chez nous, j'ai acheté 2 courges : un pâtisson et une courge spaghetti. Je n'en ai jamais cuisiné. J'ai donc commencé par le pâtisson. Ici c'est un jaune que nous avons acheté. J'ai donc réalisé un velouté en mélangeant plusieurs recettes sur le net. 1 pâtisson 2 échalotes Huile d'olive Persil Basilic 2 pincées de muscade Sel/poivre 1L d'eau 1 cube de bouillon de légumes Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive.... [Lire la suite]
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09 juin 2010

Soupe de radis

Aujourd'hui une recette de soupe, eh oui, il faut bien se réchauffer après s'être pris une averse de type tropical sur la tête!! Par contre, contrairement aux Tropiques, il nous manque les palmiers et la mer turquoise... Bon toujours est il que j'ai emprunté et du coup adopté cette recette à Clquipopotte :http://clquipopotte.wordpress.com/ Sur son blog, il ya plein de super recettes, allez y faire un tour!!! En tout cas, merci pour cette recette!! J'ai fait tout comme elle, sauf que je me suis servie de mon super... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Velouté de patates douces

Hier, tentative de velouté aux patates douces. Je me demandais bien quel aspects et quelle texture allait prendre ce velouté...Eh bien, j'ai été très surprise! Ce velouté est délicieux!! 1 kg de patates douces 1L de bouillon de légumes 2 cs de citron 1 cc d'Harissa 20cl de crème liquide Couper les patates douces en morceaux et les mettre dans une cocotte minute avec le jus de citron et le bouillon. Fermer et mettre à cuire. A partir du moment où la soupape tourne, attendre 25min. Mixer puis ajouter alors... [Lire la suite]
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