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Un délicieux gâteau bien parfumé!

Recette issue du livre Green Cake

250g de carottes

250g d'ananas frais

5 oeufs

200g de cassonade

200ml d'huile

250g de farine

2 cc de levure chimique

150g de noix de coco

Mélanger les carottes râpées et l'ananas coupé en dés.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser l'huile en filet tout en continuant de battre.

Ajouter la farine/levure/noix de coco.

Ajouter carottes/ananas.

Verser dans un moule à manqué.

Cuire 35min à 180°C (four préchauffé).

Une fois cuit et démoulé le laisser refroidir. 

Pour le glaçage:

200g de chocolat

20cl de crème liquide

Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat.

Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Verser sur le gâteau.

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 Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: dessert, gâteau,, carotte, ananas, noix de coco, goûter