Brioche de Pâques tchèque ou Mazanec

Bon je sais, Pâques est passé mais la brioche trouvée chez Mely du blog " Fish custard" me tentait trop pour ne pas la réaliser même en dehors de Pâques!

Cette brioche est excellente! Nous nous sommes régalés au petit déjeuner! Merci beaucoup Mely.

250g de fraine T00

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60g de beurre

2 jaunes d'oeufs

20g de levure fraîche

12cl de lait

20g de raisins secs

20g d'amandes effilées

Mélanger la levure émiettée avec 5cl de lait, 1 cc de sucre et 1 cc de farine.

Dans la cuve du robot, pétrir le reste de la farine, les sucres et le la levure.

Ajouter les jaunes d'oeufs battus puis le lait.

Incorporer le beurre, les raisins et les amandes effilées.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique (j'ai du rajouter un peu de farine).

Laisser lever 1h30.

Placer dans un moule à brioche.

Badigeonner d'oeuf battu et parsemer d'amandes effilées.

Repos 30min.

Cuire 30min à 180°C (four préchauffé). Bien vérifier la cuisson en piquant un couteau dedans (j'ai du prolonger la cuisson en couvrant la brioche de papier alu).

Bon qppétit!

Mots clés pour le référencment sur recettes.de/cuisine: brioche, petit-déjeuner, Pâques, boulangerie

Comments

[FLaure]

Oh comme elle est belle, il faut que je regarde tout de suite si je l'ai noté.

Bon W.E. FLaure

[Patricia Cuisine]

une vrai merveille bravo, bisous

[choupette82]

Ho !! elle est vraiment très moelleuse ta jolie brioche , j'adore aussi ! bises

[gridelle]

je l'adore! je l'avais proposé l'an dernier pour Paques... c'est la brioche d emon pays d'origine alors tu penses que ça me plait!

[salima]

elle est bien belle ta brioche ! bises